Образования в мышечной и жировой ткани свинины. Что это?

[Eduard]

При разделке свиной полутуши одного из липецких мясокомбинатов обнаружено включение размером с фасоль внутри мышечной ткани окорока. 

 

Далее группу таких же включений обнаружил в жировой ткани в пашине 

Что это?

[Главный технолог]

1 час назад, Eduard сказал:

в жировой ткани в машине.

В паховой области?

[Eduard]

7 часов назад, Главный технолог сказал:

В паховой области?

Одно прямо в окороке,в мышечной ткани. Остальное в паху

[Главный технолог]

Вырезать-выкинуть... мясо обрабатывать долгой термической обработкой (тушение 4 часа) или автоклавированию.

Это если боишься и не знаешь...

 

Я не могу ответить, что это. Последствия абсцесса? Личинка? Паразит?

Это надо уже курить форумы ветеринаров.

[Eduard]

Да. По хорошему, показать ветеринару..

[TatianaCh]

Похоже не пораженный лимфоузел.

[Кира Александрова]

Однозначно лимфатические узлы  с воспалительным процессом. Вопрос только к вет врачам, и есть ли они у Вас?

[anna1981]

Лимфатический узел