Газовая термокамера, коптильня

[Franko]

Добрый день.

Необходима помощь в выборе газовой термокамеры, коптильни. Необходимо коптить рыбу, курицу, мясо.

Загрузка 100-200 кг.

Заранее Всем благодарен.

[Главный технолог]

Добрый день!
Теперь оказывается "газовой".

 

[Инженер по оборудованию]

коптить курицу.рыбу.мясо! Хотел бы я посмотреть на это !  В одной камере и курицу и рыбу ! Рыба с запахом курицы и курица с запахом рыбы! Это круто ! но скорее всего будет так - ВСЕ с запахом РЫБЫ!

[Kirill_F]

On ‎12‎/‎12‎/‎2018 at 2:03 AM, Franko said:

Добрый день.

Необходима помощь в выборе газовой термокамеры, коптильни. Необходимо коптить рыбу, курицу, мясо.

Загрузка 100-200 кг.

Заранее Всем благодарен.

Ну все в одно камере коптить не стоит...Насчет копчения рыбы и газовой камеры...Если у вас будет холодное копчение рыбы, то учтите что газовые камеры не стабильно держат низкую температуру, поэтому обычно их комбинируют еще блоком тенов, которые работают только на небольших температурах, для более стабильного их поддержания...Такие камеры делают не все. Обращайтесь если интересны подробности