Свиной балык "Треф"...

[Баламут]

Прессованная корейка в обсыпке из паприки и каенского перца. (Сыровял)

 

 

 

 

[Главный технолог]

Пазлы!!! Собери поросенка! Занятно!

[Ин-на]

☻☻☻

[Lincolna]

мне нравится!

процедурой поделитесь?

[Баламут]

Неа, не поделюсь. Я любитель работающий на колене. После подчеркивания данного статуса советниками форума, выкладываю только результаты своего  хобби. Проффи разберутся, аднака)))

[Главный технолог]

мне нравится!

процедурой поделитесь?

 

Коллега, как раз этого от товарищей кулинаров-радикалов не дождетесь! Они выкладывают только результаты, так как на фото степень готовности или ферментации не определить.

Ну и есть определенный круг междусобойчика где процветает круговая похвала. 

Такую форму можно достигнуть двумя способами. Но самый простой - это т.е. формовка. Я ще профи. Я же знаю )

[Зевс]

мне нравится!

процедурой поделитесь?

 

Коллега, как раз этого от товарищей кулинаров-радикалов не дождетесь!

 

Не согласен с тобой Володя, я всегда делюсь - говорю за себя.

[Баламут]

 

мне нравится!

процедурой поделитесь?

 

Коллега, как раз этого от товарищей кулинаров-радикалов не дождетесь! Они выкладывают только результаты, так как на фото степень готовности или ферментации не определить.

Ну и есть определенный круг междусобойчика где процветает круговая похвала. 

Такую форму можно достигнуть двумя способами. Но самый простой - это т.е. формовка. Я ще профи. Я же знаю )

 

Очень хочется надеяться, что администрация форума не относит данный вариант продукции к круговой похвальбе междусобойчика и к радикальной недоферментованности ))))

[Lincolna]

Я лично согласна с администрацией.

 

Это сайт на котором специалисты отрасли обмениваются опытом или "учат" новичков

Но зачастую созданные темы с готовым продуктом больше похожи на хвасты.

 

Мы все из различных ФО а с некоторыми из разных стран - мы не можем быть жесткими конкурентами.

 

Почему выставляя фото продукции не поделится рецептом или как я спрашивала "процедурой"  в чем смысл голого фото? - получается ПОХВАСТАЛСЯ)))

 

без обид)

[Главный технолог]

 

мне нравится!

процедурой поделитесь?

 

Коллега, как раз этого от товарищей кулинаров-радикалов не дождетесь!

 

Не согласен с тобой Володя, я всегда делюсь - говорю за себя.

 

 

А ты и не кулинар-радикал ) Тебе надо завод возглавлять )))

[Lincolna]

 

 

мне нравится!

процедурой поделитесь?

 

Коллега, как раз этого от товарищей кулинаров-радикалов не дождетесь!

 

Не согласен с тобой Володя, я всегда делюсь - говорю за себя.

 

 

А ты и не кулинар-радикал ) Тебе надо завод возглавлять )))

 

и очень большой

[Баламут]

Я лично согласна с администрацией.

 

Это сайт на котором специалисты отрасли обмениваются опытом или "учат" новичков

Но зачастую созданные темы с готовым продуктом больше похожи на хвасты.

 

Мы все из различных ФО а с некоторыми из разных стран - мы не можем быть жесткими конкурентами.

 

Почему выставляя фото продукции не поделится рецептом или как я спрашивала "процедурой"  в чем смысл голого фото? - получается ПОХВАСТАЛСЯ)))

 

без обид)

Так я и не специалист. Нет здесь рецепта. Ложка соли, да ложка паприки. Формовка из куска корейки.

Это просто забава. Никаких выдающихся вкусовых качеств нет. Просто интересно было сформовать. Да, хвастаюсь. Получилось. В промышленном исполнении не имеет права на жизнь.

 

Кстати, о жадности кулинаров-радикалов. Отродясь не прятал рецепты и всегда были в открытом доступе.

Просто надо не полениться и вбить название заинтересовавшего продукта в поисковик.

http://pachom.livejournal.com/214450.html