Краковская и грудинка с рёбрами

[Татьяна М.]

Колбаса домашняя Краковсксая полукопченая высшего сорта по госту 16351

 

 

Грудинка и ребра полукопченые

 

[Главный технолог]

Твердая пятерка!

[Татьяна М.]

  В 27.06.2014 в 07:38, Главный технолог сказал:

Твердая пятерка!

Спасибо!

[Татьяна М.]

Снова Краковка:

 

 

 

 

[nastasya]

  В 15.07.2014 в 08:01, Татьяна М. сказал:

Снова Краковка:

 

DSC09613.JPG

 

DSC09615.JPG

 

DSC09622.JPG

Боже, какая красота!!Я думала этим уже давным-давно никто не занимается.

[Shamana]

да, жаль у меня фоток не осталось, и новых не сделаешь, разобрали все давно. На заднем дворе раньше стояла внушительных размеров коптильня, мясо в том числе и грудинка на выходе получались просто волшебными.

[nastasya]

А мы лет эдак 15 назад делали вареную колбасу просто свиной фарш, перец и конечно же натуральная оболочка, варили в горшочках, вкус помню до сих пор.

[Shamana]

да, я полазила по форуму и чуть слюной не захлебнулась, эх, мои больше не делают такого мяса, а купить такое не купишь уже нигде

[nastasya]

Есть еще несколько производителей с довольно приличными продуктами.

[Shamana]

Все равно это все не то, самое близкое это Ремитовские колбасы, последнее время покупаю у них все, пока не испортились буду брать, ну или может займусь самостоятельным изготовлением, так меня эта тема зацепила))

[Баламут]

Танюш, колись на рассово верный рецепт)))

[Павел Агапкин]

рецепт для камрадов!)

[Татьяна М.]

  В 19.11.2014 в 12:09, Баламут сказал:

Танюш, колись на рассово верный рецепт)))

Чтобы не повторяться, рецепт тут...

  В 19.11.2014 в 13:04, Павел технолог сказал:

рецепт для камрадов!)

Паш, а кто это?

[Баламут]

Спасибо)))