Инъектор посолочный выбор

[pafftis]

Доброго дня суток. Для производства планируем приобрести инъектор посолочный, сейчас стоит карпович 18 игл (инджект стар b18) плюс минус одно и тоже. Столкнулись с тем что не равномерно распределяет рассол, какие то иглы больше брызжут какие то меньше. Более тонкие иглы (тройки) для куры просто падает давление и не чего толком не инспектирует. В общем замучались, хотим взять что то рабочее и удобное как автомат калашникова (как Маутинг печь). Что бы и скорость ленты регулировать и ход игл. что бы кпд был высокий. На какие инъектор стоит обратить внимание? Какие не стоит брать вообще?
Как то к нам приезжал технолог и говорит что для того что бы выход продукта был выше, нужны более густые рассолы (смотрел в ютубе какой то инъектор, там даже ложка лежит в чебурашке). В общем исходя из вашей жизненной практики какой бы инъектор был адекватен из б\у?

[Главный технолог]

По-честному: вам нужно просто регулярно промывать и чистить иглы и трубопроводы.

Если это не делать - любой иньектор станет и будет плохим.

По вашим запросам ин’ектор будет стоить от 1.000тр и выше. 

Десяток компаний уже мечтает продать вам инъектор. Могу свести с теми, кто восстанавливает машины и дает гарантию, т.е. проверенные компании, кто не купи-продай, а обладают инженерно-технической базой.

[Naladchik111]

Вообще иньктор промываться должен после каждой рабочей смены. Теперь только снимать иглы и чистить.

НЕ РЕКЛАММА. Присмотритесь к отечественным  производителям. Мы работаем на одном из Российский иньектором. Скорость блока игл..- ход головки регулируется частотным преобразователем. Насос итальянский..- хорошая защита от сухого хода. Регулируемый клапан давления, что позволяет регулировать давление и тем самым регулировать настраивать количество рассола вкачиваемого в продукт. Так же данный клапан позволяет регулировать давление при промывке, так как при промывке водой давление возрастает в разы. Стоит нормальный всасывающий вильтр с обратным клапаном, что является очень хорошим плюсом и предотвращает стекании жидкости из системы при простое иньектора и предотвращает в дальнейшем сухой ход насоса и резкому износу торцевого уплотнения. 

[pafftis]

21.04.2022 в 11:55, Главный технолог сказал:

По-честному: вам нужно просто регулярно промывать и чистить иглы и трубопроводы.

Если это не делать - любой иньектор станет и будет плохим.

По вашим запросам ин’ектор будет стоить от 1.000тр и выше. 

Десяток компаний уже мечтает продать вам инъектор. Могу свести с теми, кто восстанавливает машины и дает гарантию, т.е. проверенные компании, кто не купи-продай, а обладают инженерно-технической базой.

Владимир, согласен с вами что всё всегда от качества промывки, что печи что иньектора. Просто на разные продукты требуется как не крути вс равно разные условия для работы, тоже мясо можно качать иглой 4ркой, а куру уже лучше 3кой. Ну и по шагу, чем кусок меньше и толще тем менее быструю скорость. А то у нас приходится то же куриное крыло по 3и раза проходить. А это трудозатраты, пока в чан потом пока опять из чана и опять по второму кругу. 

 

Или таки я не прав? если что поправьте. 

[Главный технолог]

17 минут назад, pafftis сказал:

Или таки я не прав? если что поправьте. 

Согласен. 18 игл для разных продуктов это мало. Как я уже говорил, от 1 миллиона будет стоить.

[Andrew Sapozhnikoff]

2 часа назад, pafftis сказал:

тоже мясо можно качать иглой 4ркой, а куру уже лучше 3кой

Не лучше, а только. И не более 16% накачки.  С крылом это вообще онанизм)

2 часа назад, pafftis сказал:

Владимир, согласен с вами что всё всегда от качества промывки, что печи что иньектора.

ИМХО- процентов 50 успешной и долгосрочной работы оборудования ( любого) даёт правильная мойка

[pafftis]

22 часа назад, Главный технолог сказал:

Согласен. 18 игл для разных продуктов это мало. Как я уже говорил, от 1 миллиона будет стоить.

Владимир, а что это за инъекторы такие будут и в чём их более высокая производительность? более получаются мощные насосы? или может вообще иная система какая то подачи рассола?

[Главный технолог]

1 час назад, pafftis сказал:

Владимир, а что это за инъекторы такие будут и в чём их более высокая производительность? более получаются мощные насосы? или может вообще иная система какая то подачи рассола?

 

Изначально это больше игл, способность насоса прокачивать густые рассолы. Быстрая замена игл. А дальше надо сравнивать из предложений год выпуска, состояние, опции, доступность сервиса в вашем городе.

[Andrey Chekhov]

27.04.2022 в 07:46, pafftis сказал:

Владимир, а что это за инъекторы такие будут и в чём их более высокая производительность? более получаются мощные насосы? или может вообще иная система какая то подачи рассола?

 

27.04.2022 в 07:46, pafftis сказал:

Владимир, а что это за инъекторы такие будут и в чём их более высокая производительность? более получаются мощные насосы? или может вообще иная система какая то подачи рассола?

 

Здравствуйте. 
Мы являемся официальным дистрибьютором марки Karpowicz на территории РФ. Свяжитесь со мной в удобное время, инженерная служба подскажет как лучше поступить с оборудованием и провести диагностику.

[Andrey Chekhov]

1 час назад, Andrey Chekhov сказал:

 

 

Здравствуйте. 
Мы являемся официальным дистрибьютором марки Karpowicz на территории РФ. Свяжитесь со мной в удобное время, инженерная служба подскажет как лучше поступить с оборудованием и провести диагностику.

8 909 777 92 27