Процесс мойки такой.
Ежедневная щелочная мойка:
Наружная и внутренняя поверхность оборудования запенивается (экспозиция 5-10 минут). Рекомендуемый препарат – Топ Хлор Актив.
Еженедельная кислотная мойка.
Для удаления конгломератов белково-жировых загрязнений и солей жёсткости воды – обработка раствором
Фом Клин.
Таким образом, щелочное средство дезактивируется кислотным, а также, кислотное средство при взаимодействии с чугуном дает фосфатную плёнку, защищающую от коррозии.
С ув, Олег. Подробности по мойке и дезинфекции: www.asanatm.ru