Перейти к содержанию
НЕЗАВИСИМЫЙ ПОРТАЛ
ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ МЯСНОЙ ИНДУСТРИИ

Petrovich

Профессионал
  • Постов

    6
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    1

Весь контент Petrovich

  1. Есть такая особенность... Могут накапливаться отложения смол в межпотолочном пространстве. Перед мойкой с детергентом надо обязательно "распаривать" печь - делать шаг "варка", а после этого уже переходить к мойке
  2. Па-бааааамммм!)))) Вот главный вопрос выбора термокамеры с автоматическим дымогенератором. Ответ не однозначен, но существует. 1. ДЛя дымогенератор с горением на колосниках - замачивание щепы предпочтительно и рекомендовано, но есть исключения. 2. Для дымогенераторов с горением в стакане - замачивание НЕ рекомендовано и, даже, запрещено. НО! есть исключения)) И надо помнить, что у щепы с повышенной влажностью температура горения и температура дыма выше. И, как следствие, необходимо перестраивать систему пожаротушения ДГ
  3. Полностью идентичен mic 2015 только собран в одном корпусе. у 2015 панель отдельно от плкNkP M2015 RU.pdf
  4. Рассмотрите отечественного производителя климатических камер - РУТЕКС г. Саратов
  5. Пришло время перейти от продаж европейской техники к производству собственной, используя весь имеющийся опыт и творческий подход. Чуть рекламы: РУТЕКС г. Саратов - производит климатические камеры, используя все европейские достижения в технологии
  6. Ух как завернул! Нобелевку в студию!!! Если бы тепловое оборудование работало с разрежением, даже небольшим, то тяга была бы не из, а внутрь камеры)) Для справок - все настоящие производители (а не "копимастера", в том числе и немецкие, и польские, и пр.) прекрасно знают, что для правильного копчения необходимо иметь превышение давления внутри камеры над атмосферным. И поэтому в их оборудовании при копчении вытяжная заслонка закрыта, а открыт только дроссель для сброса избыточного давления. А из этого уже делаем понятный и однозначный вывод - качество (время, органолептика и т.п.) копчения всегда лучше при использовании ДГ с принудительным наддувом Ну а в тему - понимаю Маутинг и Мясоруб, на почему КФ техно? АГРОС - понятнее и качественней
×
×
  • Создать...