Инновационная мойка тары. Как «ЕВА» меняет подход к мойке «чебурашек»

Чистота – залог здоровья. В пищевой промышленности это не просто поговорка, а один из главных императивов. От качества санитарной обработки производственных поверхностей и элементов, контактирующих с сырьем, напрямую зависит срок хранения готовой продукции, ее безопасность и в конечном счете здоровье потребителей. Однако ручные или устаревшие автоматические методы мойки транспортной тары все чаще становятся источником проблем. Ответом на современные вызовы и потребности участников рынка стала инновационная разработка от производственной компании «ГРАДИЕНТ», расположенной во Владимире, – установка УМТТ-01 «ЕВА».

Почему классические методы мойки больше не работают?

На первый взгляд, задача проста: очистить чан-тележки (в народе чебурашки) от остатков фарша или жира. Однако на практике традиционные подходы к мойке сталкиваются с множеством недостатков. Ручная мойка требует значительных трудозатрат, занимает много времени и не всегда обеспечивает должный уровень гигиены. Часто встречаются непромытые участки, особенно в труднодоступных местах, вроде колесной базы. Кроме того, бывает, что человеческий фактор ведет к недобросовестному исполнению обязанностей, а, значит, рискам санитарного брака.

При этом, многие автоматизированные установки, представленные на рынке, страдают от другой крайности – избыточной сложности и ненадежности конструкции. Используемые в них перистальтические насосы неудобны в регулировке и быстро выходят из строя, а громоздкие конструкции ограничивают место установки. Приводные механизмы с множеством зубчатых передач требуют регулярного обслуживания, а энергопотребление таких систем зачастую превышает 10 кВт/ч. Все это делает эксплуатацию дорогой и неудобной.

Рождение «ЕВЫ»: когда опыт встречается с инновациями

Начиная с 2015 года, специалисты компании «ГРАДИЕНТ», обладающие глубокими знаниями в сфере пищевых производств, разрабатывали методику, призванную коренным образом изменить подход к мойке тары. Результатом многолетних исследований и тестов стала установка УМТТ-01 «ЕВА» – уникальный продукт, не имеющий аналогов на российском рынке.

В основе технологии – двухкомпонентный метод мойки, сочетающий кислотную и щелочную обработку. Это позволяет эффективно удалять как органические загрязнения, так и минеральные отложения, добиваясь высокого уровня санитарной чистоты без повторных циклов. Инновационный подход к дозированию обеспечивает стабильную концентрацию растворов без использования сложных насосов, а также исключает деградацию моющих средств в процессе эксплуатации.

В чем сила двухкомпонентной мойки

Метод, лежащий в основе работы УМТТ-01 «ЕВА», обладает целым рядом преимуществ по сравнению с классическим возвратно-циркуляционным методом:

1. Стабильность раствора: в системе всегда используется свежий раствор с заданной концентрацией, что обеспечивает предсказуемость результата.
2. Отсутствие циркуляции отработки: загрязненная жидкость сразу выводится из системы, исключая вторичное загрязнение и заиливание.
3. Снижение износа оборудования: чистый раствор не содержит абразивных частиц, что увеличивает срок службы форсунок и насосов.
4. Эффективность против микрофлоры: метод подавляет практически всю известную микрофлору, что подтверждено лабораторными исследованиями.
5. Экологичность: сточные воды можно нейтрализовать перед сбросом, снижая экологическую нагрузку.

Простота, удобство и безопасность в каждой детали

Один из важнейших принципов при разработке установки – ориентированность на пользователя. Управление интуитивно понятно и не перегружено лишней информацией. Уже после одной смены операторы без труда осваивают установку. Для инженеров и технологов предусмотрен доступ к изменению параметров через контроллер внутри защищенного шкафа, что позволяет оперативно адаптировать процессы под новые условия.

Система сама уведомляет о неполадках, отображая на экране контроллера не только сбои, но и рекомендации по их устранению. Кроме того, ведется статистика по видам мойки, времени работы и простоев, что будет полезно для анализа эффективности эксплуатации оборудования.

Безопасность персонала обеспечивается двумя уровнями защиты: программной и механической. Первая включает датчики, отключающие установку при нарушении алгоритма. Вторая – внешние кожухи, предотвращающие контакты с движущимися частями.

Конструкция установки разборная, что упрощает транспортировку и монтаж. Она легко проходит через стандартные дверные проемы, не требуя специальных средств. А благодаря применению высококачественных материалов (включая нержавеющую сталь AISI 304) и наличию всех необходимых комплектующих на складе «ЕВА» остается надежной в эксплуатации, а ее сервисное обслуживание – простым и оперативным.

Почему «ЕВА» – лучшее решение на рынке

Установка действительно моет, а не имитирует процесс очистки. Среди конкурентных преимуществ:

• высокая производительность – до 30 чан-тележек в час;
• энергопотребление не выше 7 кВт/ч;
• расход воды не более 35 литров на цикл;
• возможность стерилизации паром (опционально) – редкость среди аналогов;
• гибкость настройки под разные типы загрязнений;
• дружественный интерфейс для оператора и ИТР.

При этом главное преимущество, которое получает бизнес от внедрения «ЕВЫ», – ощутимая экономия. Установка снижает затраты на персонал и моющие средства, ускоряет цикл возврата тары, повышает гигиенический стандарт предприятия и помогает избежать проблем с санитарным контролем. Кроме того, повышение чистоты напрямую влияет на качество продукции, срок ее хранения и имидж бренда на рынке. 

Автоматизация санитарных процессов на пищевых производствах – это уже не тренд, а необходимость. Установка «ЕВА» от ПК «ГРАДИЕНТ» – яркий пример того, как инженерная мысль и практический опыт способны создать действительно полезный продукт. Инновационный подход к мойке, высокая надежность, простота в эксплуатации и адаптация под нужды конкретного предприятия делают «ЕВУ» разумным выбором для тех, кто заботится о качестве и безопасности своей продукции.

ПК «ГРАДИЕНТ»
Тел.: +7 (905) 057-63-76
E-mail: gradiyentv@mail.ru