Новость недели
Наибольшее количество просмотров на минувшей неделе собрала трагическая новость о гибели Торнике Гулуа – основателя и бессменного директора Новоалександровского мясокомбината. Мужчина погиб в ДТП на автотрассе Ростов-Ставрополь. Торнике Гулуа, управляя мотоциклом “Дукати”, столкнулся с автомобилем “Лада Гранта”, выехавшим на встречную полосу, и умер от полученных травм на месте.
Цены
Прошедшая неделя ознаменовалась рядом новостей о повышении цен на куриное мясо и его дефиците. В июле 2023-го повышение произошло на 6,8%. Эксперты пояснили, что это явление –сезонное и предположили, что столь чувствительное повышение цен стало реакцией на хаос в I полугодии 2023 года. Производители столкнулись с проблемами в поставках импортного оборудования и нехваткой кормов, ветеринарных препаратов и других необходимых ресурсов. Еще одна возможная причина дефицита курицы – птичий грипп.
Тем временем, чтобы снизить издержки, мясокомбинаты изменяют рецептуру и заменяют курицу свининой. Так, к такой мере решили прибегнуть на Ростовском колбасном заводе «ТАВР» группы компаний «Агроком», о чем заявили в начале прошлой недели.
Однако уже через несколько дней появилась информация о том, что Госдума прогнозирует подорожание и свинины. Спрос на этот вид мяса со стороны мясопереработчиков повысился в связи с дефицитом куриного мяса. И эксперты предположили, что на этой волне будут повышаться оптовые цены на продукцию свиноводства.
Еще в мае национальный союз мясопереработчиков (НСМ) отправил в федеральное министерство сельского хозяйства письмо с просьбой ввести ограничения на вывоз куриного мяса. На отечественном рынке тогда ощущалась нехватка тушек и и куриного филе. На фоне этого неоптимистично прозвучало новость о увеличении экспорта российского мяса птицы в Африку. За последние 4 года он увеличился в 7 раз – до 16,7 тысяч тонн.
Хочу ввести термин КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС и поэтому публикую этот пост, чтобы застолбить выражение за своим авторством. КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС как символ возрождения, как символ нового витка отрасли. Будет. Грядет Прогно...
Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...
Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов! Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...
Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...
Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите
Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от датаматриксов! Объясните мне за мою покупку во всех штрихах - тут 5 штри...
