Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 48-ю неделю (25 – 29 ноября 2019 г.)

Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 48-ю неделю (25 – 29 ноября 2019 г.)
Надежда Достовалова
Надежда Достовалова
Мясной Эксперт
редактор отдела новостей

Теперь наименования многих видов мясной продукции должны строго соответствовать ГОСТу. Скандал вокруг халяльной продукции «Рависа» получил мощный резонанс. У «Деликатесов Сибири» новый собственник. Росконтроль проверил филе бедра индейки и колбасу «Краковская».

Официально

Как сообщил центр экономико-аналитических исследований и IT-технологий ФНЦ им. В.М. Горбатова РАН, в пункте 107 «в» техрегламента ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» содержалась правовая коллизия. Неточная формулировка позволяла недобросовестным игрокам мясного рынка использовать наименования продукции, предписанные ГОСТом, при выпуске изделий, изготовленных по техническим условиям (ТУ) или стандартам организаций (СТО). Согласно решению Коллегии ЕЭК № 198 определен перечень наименований, тождественных или сходных до степени смешения с придуманными названиями мясопродуктов. Теперь их использование при маркировке продтоваров допускается только в том случае, если мясные изделия произведены в строгом соответствии с межгосударственными и региональными стандартами. Во всех остальных случаях их присутствие на этикетке будет считаться нарушением техрегламента.
В перечень наименований мясных продуктов, которые должны производиться по технологии, строго соответствующей ГОСТу, включены: «Львовский», «Особенный», «Эстонский», «Любительский», «Брауншвейгский», «Деликатесный», «Майкопский», «Московский», «Воронежский», «Белорусский», «Ростовский», «Тамбовский», «Люкс», «Докторский», «Диабетический», «Заказной», «Закусочный», «Калорийный», «Обыкновенный», «Особый», «Отдельный», «Столовый», «Чайный», «Краснодарский», «Русский», «Украинский», «Гематогеновый», «Городской», «Пикантный», «Венгерский», «Краковский», «Полтавский», «Таллинский», «Польский», «Алтайский», «Одесский», «Армавирский», «Краснодарский», «Российский», «Татарский», «Бурятский», «Для завтрака», «Традиционный».

Решение вступит в силу в 2020 г. Переходный период закончится 1 июня грядущего года.

Еще одна новость. Вице-премьер Алексей Гордеев выступил с инициативой нормативно урегулировать взыскание штрафов с мясопереработчиков за использование инфицированного сырья. Он предлагает рассчитывать сумму штрафа исходя из годового оборота предприятия – не менее 3%. По мнению Гордеева, нужно законодательно закрепить возможность приостановления деятельности или закрытия производств, выпускающих продукты из зараженного мяса, если нарушение повторное.

Новое производство

В 2020 г. КФХ «Еремино поле» предпринимателя Алексея Еремкина приступит к реализации проекта по созданию мясоперерабатывающего предприятия в подмосковных Мытищах. Линию производства колбас рассчитывают запустить в начале 2021 г. В проект предполагается инвестировать 70 млн руб. Новое предприятие будет выпускать мясные изделия под брендом «Фермерские колбасы Подмосковья».

Сделка

Новым собственником ООО «Деликатесы Сибири» стал представитель топ-менеджмента российского подразделения французской корпорации Danone Михаил Деревянко. Он приобрел 100% компании у омского бизнесмена Юрия Щетинина. Ранее тот выкупил доли Елены Гофман и Ростислава Сивергина.

Большинство объектов ПАО «Мясокомбинат «Омский» перешло в собственность тюменского предпринимателя Павла Довыденко. Вся имущественная база предприятия обошлась ему в 2 млн руб. Довыденко возглавляет ООО «Многопрофильная фирма «Богачкины», которое занимается продажей и покупкой недвижимости, фотографией и устным переводом.

Активы ЗАО «Михайловский бройлер» (Приморский край) реанимирует новый инвестор – холдинг «Ратимир» из Владивостока. Для реализации проекта создано ООО «АгроПтица». На некоторых объектах фабрики уже запустили системы отопления, заложили на инкубацию яйцо. На производство возвращаются ранее уволенные сотрудники.

Скандал

На минувшей неделе агентство ЕАН обнародовало заявление гендиректора и совладельца ООО «Равис» Андрея Косилова, связанное со скандалом из-за обнаружения ДНК свиньи в халяльной продукции агрохолдинга. По его словам, главный парадокс такой: экспертиза в ДУМ Татарстана не выявила чужеродной ДНК в халяле «Рависа», а в подведомственной Россельхознадзору лаборатории ее обнаружили во всех 6 отобранных пробах. Косилов не исключил, что «заказать» скандал могли конкуренты. Он утверждает, что умышленно технологию производства никто не нарушал.

Полная версия статьи доступна только зарегистрированным пользователям
Вход / регистрация
Надежда Достовалова
Надежда Достовалова
700
Блоги — Читаемое
все блоги

Как легко готовить свиные легкие закачивая в них острый соус. Учимся у китаянки Dianxi Xiaoge      ...

Сложеникин прислал.  Остался один шаг от мясопереработки до эстетической медицины.  ...

Повезло приобрести данный артефакт и прикоснуться к истории.  Знак "Шеф Молодняка". Очень редкий.     "...В книге С.П....

Уже не первый год в гастрономии развивается такие  фуд-тренды, как сезонность и локальное происхождение продуктов. Начиная с осени и по...

На дворе октябрь 2019 г. Снова приходится возвращаться к теме контроля пищевого производства (прослеживаемость, партионный учет, контроль...

Дозировка рассольного препарата. Как пересчитать дозировку?

Здравствуйте! В спецификации поставщика написана дозировка рассольника 5кг при шприцевании на...

4
tatyana2129
tatyana2129
Колбаса без свинины - как поднять жирность?

Чем поднять жирность в пк и вк из говядины не применяя...

11
ИндЭко
ИндЭко
Ищу маршрутный лист или паспорт на продукт

Добрый день! Поделитесь пожалуйста документом (маршрутный лист, паспорт на продукт) где...

3
Lyal_chek
Lyal_chek
Отек колбасы варёной у задней клипсы

Добрый день.  Проблема на разных фаршах варёных колбас отек у задней закрывающие клипсы...

6
maximca
maximca
7
fermer3955@mail.ru
fermer3955@mail.ru
Вакуумирование мясокостных полуфабрикатов: как предотвратить порыв пленки?

Добрый день. Уважаемые коллеги, стоит задача организовать производство рагу (70% кость + 30%...

3
firsov
firsov


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация