Инновационные разработки «Хандтманн» на выставке «Агропродмаш-2018»

Компания «Хандтманн» стремится постоянно совершенствовать свое оборудование и внедрять технологические инновации. Поэтому диалог производителя со своими клиентами крайне важен. Именно на выставке предоставляется отличная возможность обменяться опытом, получить консультации сервисных специалистов и учесть рекомендации по эксплуатации.

В этом году на площади 180 кв. м будет представлено следующее оборудование:

Вакуумный наполнитель VF 608.

По производительности и удобству пользования вакуумный наполнитель VF 608 plus рассчитан на потребности небольшого производственного предприятия. Он прекрасно подходит для точного порционирования пастообразных масс, классических колбасных и мясных изделий.

Кроме этого, оборудование может использоваться при переработке очень твердого фарша для сырокопченой колбасы, а также при порционировании разнообразных продуктов в любые оболочки и различную тару.

VF 608 обладает большой гибкостью и может комбинироваться с различными подключаемыми устройствами, такими как держатель, устройство для вытягивания оболочек, дозировочная головка или клипсатор.

Основные преимущества:

• Интуитивно управляемая компактная система управления с дисплеем размером 10" и панелью управления на базе Windows-CE;
• неизменная точность порционирования благодаря стабильной работе и высокой износостойкости инструмента;
• легкость заполнения небольших партий благодаря выполнению набивки непосредственно через верхнюю часть бункера, а также упрощенная и быстрая чистка благодаря применению раздельного бункера;
• сокращение остатков фарша до 40% при работе с холодными и твердыми сырокопчеными колбасными изделиями.

Технические характеристики:

Вакуумный наполнитель VF 628.

Это мощный партнер для промышленных предприятий с самыми высокими требованиями. Инновационные системы управления и привода обеспечивают широкий спектр применения. Оборудование прекрасно подходит для производства разнообразных видов сырокопченых колбас. Производительность набивки вакуумного шприца VF 628 может достигать 700 порций в минуту.

Основные преимущества:

• Высокое давление выталкивания и высокая мощность привода для твердых, холодных и трудно перерабатываемых масс;
• превосходное вакуумирование для первоклассного качества продуктов и одновременно - высокая производительность;
• интегрированная система компенсации веса для высокой точности порционирования;
• универсальность применения с линиями AL по производству сосисок, системами формования, системами дозировки, клипсаторами  и т. д.;
• превосходное качество продуктов и сокращение этапов производственного процесса благодаря применению волчка-приставки Handtmann GD 93-3.

Технические характеристики:

Вакуумный наполнитель VF 620.

Это универсальная модель среди промышленных шприцов типового ряда VF 600. Особо точная подача масс в роторный механизм создает решающие преимущества в обеспечении высокого качества, к ним относятся четкий рисунок на срезе и равномерное распределение всех наполняемых масс.

К вакуумному наполнителю VF 620 с легкостью могут подключаться дополнительные устройства, благодаря этому область применения оборудования крайне широка.

Основные преимущества:

• Интегрированная система компенсации веса для высокой точности порционирования;
• высокая производительность при отличном качестве продукции;
• высокая универсальность и эксплуатационная гибкость применения для всех видов продуктов;
• универсальность применения с линиями AL по производству сосисок, системами формования, системами дозировки, клипсаторами  и т. д.;
• превосходное качество продуктов и сокращение этапов производственного процесса благодаря применению волчка-приставки Handtmann GD 93-3.

Технические характеристики:

Вакуумный наполнитель VF 838. 

Модель VF 838 S обеспечивает обширный диапазон применения благодаря высокому давлению наполнения. Таким образом, можно перерабатывать не только пастообразные и жидкие массы с малой вязкостью, но и твердые продукты. VF 838 S в комбинации с системой измельчения и наполнения идеально подходит для промышленного приготовления мясного фарша, сосисок, сырокопченых колбас и палочек.

Все модели серии VF 800 выполнены из нержавеющей стали. Обтекаемая форма машины не позволяет влаге задерживаться, и благодаря гладкой наружной поверхности машину легко очищать. Уровень гигиены находится на высочайшем уровне, так как при конструировании машин компания следует требованиям стандарта по гигиеническому проектированию DIN EN 1672-2:2005. Эргономический дизайн модели VF 838 S обеспечивает удобство обслуживания и максимальную эффективность производства.    

Основные преимущества:

• Увеличение производительности и оснащение дополнительными функциями по запросу (ступени мощности S3, S6, S9);
• точность порционирования, неизменная в течение продолжительного времени, и низкая степень износа благодаря использованию механизма подачи лопастного типа;
• превосходное качество продуктов благодаря бережной подаче;
• новейший дизайн с учетом требований гигиены высокого уровня;
• высокая энергетическая эффективность (сертифицировано TÜV SÜD (рус. ТЮФ ЗЮД).)

Технические характеристики:

Система формования FS 510.

Система формования FS 510 предназначена для многополосного изготовления формованных продуктов с различными поперечными сечениями и различными исходными материалами. Полосы в количестве от 6 до 24 позволяют производить продукты различной формы: вытянутые, плоские, цилиндрические, в виде шайбы, в виде кубика, прямоугольные, в виде звезды и многие другие, с диаметром до 80 мм и длиной от 20 мм. Высокопроизводительное формование различных продуктов на промышленном уровне!

Разделка происходит непосредственно на выходе с помощью струны или ножа по выбору, линейно и непрерывно, со скоростью перемещения продукта. Желаемая форма продуктов создается с помощью форматных деталей на выпуске. Подобная бережная технология способствует получению продуктов первоклассного качества.

Основные преимущества:

• Высокая производительность (до 250 резов в минуту);  
• наилучшая точность порционирования;
• большой ассортимент продуктов за счет многообразия форм;
• первоклассное качество продуктов благодаря щадящему принципу разделения;
• невысокие затраты на техническое обслуживание и низкая степень износа;
• безупречные гигиенические условия в результате сокращения ручных операций.

Технические характеристики:

Линия набивки сосисок, AL-система PVLH 246.

PVLH 246 отлично походит для масштабного производства сосисок, отличающегося рентабельностью, при этом возможно использование любых сортов фарша и видов оболочки. Высокая производительность достигается благодаря полной автоматизации процесса смены оболочки.

Основные преимущества:

• Устройство перекрутки с револьверной головкой и 3 цевками для максимального сокращения времени смены оболочки;
• высокая эксплуатационная гибкость при работе со всеми видами оболочки и сортами фарша, при использовании полностью автоматического или ручного надевания оболочки;
• первоклассное качество продуктов благодаря точности порционирования и оптимальной набивке сосисок;
• широкий ассортимент продукции за счет универсальности и большого диапазона калибров;
• высокая надежность процессов и наилучшие гигиенические условия.

Технические характеристики:

Устройство порционирования мясного фарша GMD 99-3.

Новое устройство порционирования в комбинации с новейшей системой измельчения и наполнения, а также новейшим вакуумным наполнителем VF 800 удовлетворяет всем требованиям наивысших стандартов для продуктов. Самая современная и новая технология на рынке! Она предназначена для эффективного и надежного производства продуктов из всех видов мясного фарша.

Основные преимущества:

• Высокая производительность до 200 порций в минуту благодаря параллельной работе ножа;
• более высокая точность порционирования и веса за счет непрерывного режима работы машины для наполнения VF 800;
• низкая степень износа волчка-приставки и механизма подачи благодаря непрерывности процесса;
• изменяемые расстояния между продуктами возможны благодаря применению сервосистемы для опций автоматизации, например, для укладки в лотки;
• изготовление различных продуктов, таких как мясной фарш, чевапчичи, котлетные бургеры, мясные рулеты, фруктовая паста, марципан и многое другое.

Технические характеристики: