Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Более 4 тыс. тонн мясной продукции изъято из оборота в Татарстане в прошлом году

492 компании из Татарстана, специализирующиеся на производстве, транспортировке и хранении мяса, проверены в 2017 году Роспотребнадзором. Из-за нарушения санитарных норм и производственного лабораторного контроля ведомством изъято более 4 тысяч тонн мясной продукции.

Не менее 300 партий свинины и 200 партий мяса птицы было изъято из оборота в связи с истечением срока годности, условий хранения или отсутствии необходимой информации о товаре. Кроме того, Роспотребнадзором выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, режима дезинфекции и мытья торгового инвентаря, графиков санитарных дней. Некоторые работники не соблюдали правила личной гигиены.

В отношении нарушителей выписано 560 штрафов на сумму более 5,1 млн рублей. Некоторым компаниям приходилось приостанавливать свою деятельность на срок от 5 до 90 суток.

74
Комментарии
Блоги — Читаемое
все блоги

Кто сказал, что баранья пашина это невкусно? Тогда я иду к вам! Позвольте познакомить -- "баранчетта"))) Сижу, любуюсь разрезом. Отлично держит...

Сообщество Мясной Эксперт объединяет ведущих специалистов мясопереработки из разных ее секторов. Это люди, формирующие облик отрасли, задающие...

Я думал это дно, но снизу постучали. Мужик делает цикл передач для федерального канала, где показывает способы обороны.  ...

Нельзя играть с едой учила меня бабушка, а тут повар Эрик Верниуве играет.   Источник новости: ...

Нет, я не в Солсбери. Я на Окраине.    

Продукция зеленеет под оболочкой. Как найти причины?

Добрый вечер, коллеги! Этот вопрос неоднократно поднимался на форуме, и все равно...

28
cook
cook
Неравномерный цвет при копчении деликатесов

Добрый день! При копчении цвет ложится неравномерно, режимы прогрев при 55гр, сушка 55-65 гр...

17
Konstantin Sokolov
Konstantin Sokolov
Фарш ММО темнеет после месяца хранения в заморозке.

Добрый день, такой вопрос делаем фарш куриный замароженый. Через месяц после заморозки начинает...

6
Ветеринарное свидетельство и Меркурий

Коллеги, добрый день! Вопрос по ветеринарному свидетельству. Условный производитель...

15
pookis
pookis
Сырокопченая колбаса с "подваром"

Коллеги, столкнулся с разночтениями и разными трактовками технологической схемы производства...

10
Пятнистые сосиски (продольные пятна похожие на прижарку)

Добрый день, коллеги! Прошу Вашей помощи в связи с постоянной проблемой: все эксперименты...

34
Анастасия-Бо
Анастасия-Бо


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация