В Якутске отозвана декларация на говяжьи сардельки с микробной трансглутаминазой
Информационно-аналитический портал SakhaNews сообщает, что по результатам исследования проб продукта, изготовленного на мясокомбинате «СКИФ», республиканское управление Россельхознадзора выдало его владельцу предписание о прекращении действия декларации на серийный выпуск сарделек «Говяжьи».
В конце марта инспекторы Россельхознадзора взяли пробы колбасных изделий в при плановом мониторинге качества и безопасности пищевых продуктов магазинах города Мирный. Экспертиза проведена в Иркутской межобластной ветеринарной лаборатории, где в говяжьих сосисках, произведенных на мясокомбинате индивидуального предпринимателя Андрея Жженых (Якутск), был обнаружен запрещенный фермент — микробная трансглютаминаза (мТГ).
Управление Россельхознадзора по Республике Саха (Якутия) отправила информацию о выявленном нарушении в Федеральную службу по аккредитации. Действие декларации прекращено.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...