Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Эксперт: «Мы отняли у потребителей 20% ценного белка в сосисках ради отказа от ГМО»

Научный руководитель Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, академик РАН Виктор Тутельян заявил «Комсомольской правде», что положительно относится к ГМ-продуктам.

«У нас в центре выросло уже несколько поколений животных, которых кормят только ГМО-продуктами. Ничего плохого с ними от еды не происходит», - сообщил он.

В качестве примера он взял обычные магазинные сосиски. Просто вареное мясо суховато и имеет серо-зеленый цвет, поэтому зарубежные производители используют добавки для цвета и соевый белок для сочности, который по питательным свойствам похож на животный, подчеркнул Тутельян.

По его словам, российский потребитель запуган тем, что 90% мирового урожая сои – это ГМО, и ищет продукт с надписью «без сои». В результате вместо сои производители добавляют в сосиски белковый продукт – измельченные до порошка шкуры животных и хрящи.

«Но что в этом продукте? – задается вопросом Тутельян и сразу отвечает. – Коллаген, который не переваривается организмом, проходит через пищеварительный тракт транзитом. И получается, что мы отняли у потребителей 20% ценного белка в сосисках ради отказа от ГМО».

402
Блоги — Читаемое
все блоги

Сегодня мы затронем область, которая по опыту нашего общения с компаниями сектора FMCG наименее технологизирована и автоматизирована (но при...

Вот чем отличается сообщество Мясной Эксперт от Фейсбука. В Фесбуке что-то сказал - набежали тролли, насрали тебе в комментарии полную кепку и на...

А вот еще одна тяжелая артилерия по Росконтролю. Запасаемся попкорном! А мясники все сосиски теребят и тешатся фразой про "караван идет". А я...

Прочитал у Росконтроля из исследования сосисок Молочных....

Вот статься в которой хорошо описана связь Дарьи Халтуриной с ее родственниками и объясняется, почему вдруг появилось предложение ввести акцизы...

Выбор говяжьей жилки

Добрый день! Подскажите какую именно говяжью жилку можно использовать для приготовления...

2
timmotion
timmotion
Лампа Вуда для поиска органических загрязнений. Опыт использования.

Всем привет! У кого есть опыт использования лампы черного света Вуда на производстве для...

1
Инсиниратор для сжигания отходов

Здравствуйте коллеги, нужна консультация по биологическим отходам. Приобрели инсиниратор для...

0
Натали
Натали
Маркировка Ветчины по СТО

Добрый день, уважаемые коллеги! Прошу ответить на вопрос о маркировке ветчины. Продукт...

4
TatianaCh
TatianaCh
лопается при варке печеночная колбаса в свиной череве

лопается при варке печеночная колбаса в свиной череве, пробовал менять температуру, не...

8
bring
bring
Маркировка Ветчины по СТО

Добрый день, уважаемые коллеги! Прошу ответить на вопрос о маркировке ветчины. Продукт...

4
TatianaCh
TatianaCh


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация