В Красноярском крае задержали партию замороженной свинины с листериями
Главный телеканал Красноярского края «Енисей» со ссылкой на пресс-службу регионального управления Россельхознадзора сообщает, что в порту Дудинка задержали партию замороженной свинины весом 2,6 тонны, доставленную из Мурманска.
Первоначально продукцию, выпущенную на Калачеевском мясокомбинате в Воронежской области, задержали из-за отсутствия электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД). Когда мясо отправили на ветеринарный контроль, получатель груза предъявил инспекторам информацию о номере сертификата, оформленного на партию, но обозначенная в нем дата выработки не совпала с фактической.
Тазобедренный отруб на кости с голяшкой отправили на хранение без права продажи. При лабораторном исследовании проб свинины, взятых специалистами Россельхознадзора, в них были обнаружены листерии (Listeria monocytogenes), которые сохраняют способность размножаться даже при низких температурах.
Мясо с возбудителем инфекционного заболевания отправили на переработку в специализированный цех с повышенными термическими режимами. Отправитель опасного груза заплатит крупный штраф.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
