Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

ИМИТ: в странах ЕС и Бразилии бройлер дорожает, но дешевеет в России и США

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ», по данным оперативного мониторинга цен на птицу на 37-й неделе (7–13 сентября) 2020 года отмечает значительное снижение средней цены куриного мяса в США, где тушка бройлера в сравнении с предыдущей неделей подешевела на 4,3% (до $1,41 за килограмм), а за месяц — на 5,1%. Тенденция объясняют снижением покупательской активности в розничном сегменте при стабильно высоком производстве птицы в стране.

На рынках Европейского Союза и Бразилии курица подорожала. И если в странах ЕС наблюдались незначительные колебания цены, то на бразильском рынке она выросла сразу на 6,4%, а за месяц — на 7,5% (до $1 за килограмм).

Цена бройлера российского производства в долларовом выражении снизилась на 2,7% — до уровня $1,36 (₽103,51) за килограмм. За месяц цельная тушка бройлера в России подешевела на 3,7%.

В среднем на 37-й неделе 2020 года цены на отечественную курятину снизились на 0,8%, а за месяц — на 0,4%. В частности, куриная разделка за неделю подешевела на 0,3%, а куриные субпродукты — на 2,2%. В частности, куриная печень — на 3% (в среднем до 95,5 рубля за килограмм). Причем разброс цен на нее довольно велик, равно как и на куриную грудку. При этом на 2,7% поднялась цена суповой курицы, которая на текущей неделе продавалась в среднем по 54,9 рубля за килограмм.

Более подробную информацию о ситуации на рынке мяса птицы содержится в еженедельном мониторинге агентства «ИМИТ», который распространяется по подписке.

355
Блоги — Читаемое
все блоги

5 из 7 проб показали положительный тест на микробиальную трансглютаминазу. Москва 24 покажет все в репортаже 12.12.2020. А я могу только...

Дилеры Nissan в США предложат оценить новый кроссовер X-Trail при помощи тест-драйва Toyota RAV4. В компании уверены, что прямое...

Все... Все о мясе превратилось во "Все о томатах и помидорчиках" (https://www.facebook.com/Vniimp/posts/3778761955509332) Цветочки,...

Я всегда стараюсь всех понять. Но я не понимаю, как может быть у завода домашнее копчение? С повышенным содержанием бенз(а)пирена что-ли? Или...

Вываривание пельменного теста с лохмотьями

Добрый день, коллеги.  есть мука, клейковина 27, идк 75-80, влажность 15%. Есть...

3
GiGi
GiGi
Веганские сосиски в кишечной оболочке или иск. белковой оболочке.

Коллеги,  мне в голову пришла очевидная мысль - а ведь вегетарианские темы в натуральной кишке...

9
Главный технолог
Главный технолог
Секретный ингредиент "той самой докторской".

Вот он - секретный ингредиент влияющий на вкус "той самой докторской"! Мы его ещё не...

20
Главный технолог
Главный технолог
Чем едят колбасу в России?

По просьбе @Dkfl   Вся процедура употребления какого-либо продукта в пищу делится на...

4
Assaggiatore
Assaggiatore
Микробиологические показатели воздуха производственных цехов

Добрый день, подскажите каким документом регламентируются нормы санитарно-гигиенического...

2
ВладаН
ВладаН
Кислинка в мясе летом

Летом, причем только в сильную жару, в свежем охлажденном мясе (кот. покупаем в пилотный цех...

3
injener
injener


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация