Группа компаний «Дамате» получила сертификат «Халяль» от Саудовской Аравии
Группа компаний «Дамате» — первый российский производитель индейки, получивший сертификат «Халяль» по результатам аудита Управления по надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов Королевства Саудовская Аравия (SFDA). Этот документ открывает доступ на рынок крупнейшего государства Аравийского полуострова.
В реестр экспортеров продукции из мяса индейки в Саудовскую Аравию включено ООО «ПензаМолИнвест», успешно развивающее выращивание и переработку индейки как одно из трех направлений бизнеса. В ходе двухэтапной аудиторской проверки инспекторы SFDA исследовали производственные объекты и документы системы менеджмента безопасности пищевой продукции, действующей на предприятии. Можно сказать, что специалисты предприятия выдержали серьезный экзамен на знание правил убоя и переработки птицы по канонам ислама, подтвердив их на практике.
Как отмечает пресс-служба «Дамате», особое внимание уделялось процессу убоя птицы без электрооглушения. Такой технологией владеют не многие компании в мире, а в секторе индейководства — считанные единицы.
Чтобы получить аккредитацию на экспорт мяса птицы в Саудовскую Аравию, необходимо производить ручной убой без электрошока под контролем независимых инспекторов международного комитета по стандарту «Халяль». Сотрудники ООО «ПензаМолИнвест» уверенно продемонстрировали технологию с учетом всех норм, установленных в исламе.
При подготовке к сертификации службы качества и экспортных продаж «Дамате» и управление завода тесно сотрудничали со службой «Халяль». В итоге они разработали и внедрили систему гарантий халяльности производства (Halal Assurance System) и соответствующую систему менеджмента — Halal Management System. Огромный объем работы был выполнен впервые в России и в рекордно короткий срок. SFDA признала обе системы полностью соответствующими стандартам Саудовской Аравии и Совета стран Персидского залива, что стало основанием для завершения процедуры сертификации.
«Дамате» уже готовит к экспорту в Саудовскую Аравии первые партии продукции из мяса индейки: их запланировано отправить контрагентам в ближайшие два месяца. Это направление сыграет большую роль в развитии системы внешних поставок, которая складывается с 2015 года. Холдинг имеет право на экспорт мяса индейки в страны Евросоюза, ЕАЭС и еще 26 рынков — в том числе Китай, Объединенные Арабские Эмираты и государства Африки. В прошлом году объем экспорта продукции из мяса индейки группы компаний «Дамате» превысил 1,4 тысячи тонн.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...