Германия: в 2019 году объем производства свинины сократился на 2,6%
По предварительным итогам прошлого года, немецкие коммерческие убойные предприятия переработали 59,7 млн голов скота и выпустили 8 млн тонн мяса, сообщает PigUA.info со ссылкой на Федеральное статистическое управление Германии (Destatis).
При составлении отчета за год учитывалось производство свинины, говядины, баранины, козлятины и конины и мяса птицы. Общий объем сократился в годовом исчислении на 1,4%. Спад объясняют снижением производства свинины. В то же время отмечен рост долей говядины и птицы.
Численность свиней, отправленных на коммерческие бойни Германии в прошлом году, сократилась на 3% — до 55,1 млн голов, в том числе 51,6 млн свиней, выращенных в Германии (на 3,4% меньше, чем в 2018 году). 3,3 млн свиней — это продукция зарубежных поставщиков. В общей сложности в прошлом году в Германии произведено 5,2 млн тонн свинины — на 2,6% меньше, чем в 2018 году.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
