Челябинский агрохолдинг «Чебаркульская птица» выпустил новую линейку мясных изделий из натурального сырья, изготовленную без использования сульфатов, искусственных красителей, ароматизаторов и других добавок, сообщает пресс-служба компании.
Ассортимент продукции с лаконичным названием «Без E» включает вареную ветчину, сосиски, вареную и полукопченую колбасы их мяса птицы. Первые партии изделий, ориентированных на разборчивого покупателя, уже появились в торговых сетях Южного Урала.
Хочу ввести термин КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС и поэтому публикую этот пост, чтобы застолбить выражение за своим авторством. КОЛБАСНЫЙ РЕНЕССАНС как символ возрождения, как символ нового витка отрасли. Будет. Грядет Прогно...
Выступление Мясного Эксперта на конференции "Мясной состав" организованной компаний КРИСТ в рамках самой важной для мясопереработчиков выставки Агропродмаш 2026. Рассказал про физику кадров на мясокомбинате, как устрое...
Крист выпустили ролик фильм про то, как прошел волейбольный чемпионат среди мясокомбинатов! Пляжный волейбол, 90-е и тысяча гостей: влог с IX Волейбольного турнира КРИСТ. Показываем, как мясопереработчики со...
Купил на завтрак готовой еды — нарезку докторской :)) К самой колбасе нареканий нет - отличная. Заинтересовался QR-кодом, прошёл на сайт и немного расстроился, что в описании этого рисунка сказано: «Она была создана во...
Пополнение коллекции. Выставка Агропродмаш 2026 уже на следующей неделе! Решил в канун выставки устроить у себя на рабочем столе микро-выставку и похвастаться своей коллекционной моделью шприца. Такой только у м...
Добрый день. Можно ли по ТР ТС (как положено,что бы не было ни каких штрафов и тп),в ТР ТС заморозка размороженного мяса запрещена ,а как обстоят дела с ф...
Добрый день, коллеги! В пельменном цехе образуются остатки теста, тесто со следами фаршей от пельменей, в конце смены шрот теста помещается в морозильную каме...
Добрый день. Может у кого есть чертеж ротора на rex rvf 736. На 14 лопаток и на 16 лопаток
Подскажите пожалуйста как работает оборудование данной фирмы, плюсы и минусы!
Доброго времени суток. В колбасном цехе демонстративно уволились операторы колбасных шприцев. Теперь стоит производство и вопрос, где взять инструкцию, чтобы...
Доброго времени суток. Bizerba A400 постоянно выдает ошибку 37. Никак не можем определить причигу. Если кто сталкивался с такой проблемой, подскажите
Я перепроверил источник. Там так и написано "без сульфатов".
Могут отсутствовать?
Да в общем-то никогда сульфатов не встречал в колбасе :))) как и упоминания сульфата в 29 Регламенте (Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средст ). Так же можно написать без хлора, аммиака и галоперидола :) Вот пример этикетки: "Полукопченая колбаса "Без Е"
Состав: красное мясо птицы с кожей, филе тушки птицы, вода питьевая, сухое цельное молоко, соль поваренная пищевая, комплексные пищевые добавки ((сахар: декстроза; соль поваренная пищевая, экстракты пряностей: чеснок, черный перец, мускатный орех), (экстракты фруктов и специй: помело, лимон, смесь перцев)), чеснок. Пищевая и энергетическая цен-ть в 100 г прод. (ср. знач.): белок 16,3 г, жир 13,1 г, углеводы 1,0 г; 186,9 ккал/782,3 кДж. ". В общем в угоду покупателю ему понятия подменяют :)