Сегодня, 19 декабря информация о включении контроля продовольственных товаров на наличие микробной трансглутаминазы (мТГ) в реализацию планов государственных работ и мониторинга пищевой продукции появилась на официальном сайте Россельхознадзора.
Методика выявления мТГ в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа, разработанная ООО «ХЕМА» совместно с ФБГУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора», внесена в Федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений. Это означает, что ее применение легализовано в рамках оценки соответствия пищевой продукции требованиям технических регламентов ЕАЭС (ТР ТС).
С начала 2020 года Россельхознадзор вводит обязательное исследование на присутствие мТГ как для отечественных, так и для импортных продуктов питания. Сам факт ее наличия в пробах мясных, рыбных, молочных продуктов и выпечки будет квалифицироваться как нарушение ТР ТС 029/2012.
«Мясной Эксперт» подробно освещал весь процесс создания, аттестации и внедрения отечественной методики измерения массовой доли мТГ в пробах продуктов питания. В частности, о ней вы можете прочитать в нашем материале от 5 декабря 2019 года со ссылками на все предшествующие публикации.
Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору отмечает важность и актуальность исследования. Со следующего года проверка пищевой продукции на содержание мТГ войдет в повседневную практику испытательных центров с дальнейшим расширением областей аккредитации.
Сейчас в научно-исследовательском институте ФГБУ «ВГНКИ», подведомственном Россельхознадзору, ведется разработка дополнительной методики количественного определения мТГ в пробах пищевых продуктов, основанной на высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием. Как только она завершится, обе методики будут применять для установления фактов использования потенциально опасного фермента производителями, точной количественной оценки его содержания в пищевых продуктах и изъятия товаров, содержащих мТГ, из торгового оборота
