Транснациональные корпорации инвестируют в производство альтернативного мяса
Швейцарская транснациональная корпорация Nestle заявила намерена инвестировать в производство альтернативного мяса. Совместно с еще двумя крупными инвесторами — британским холдингом Tesco и голландско-британским Unilever — она приступила к разработке проекта, который со временем обеспечит замену натурального мяса искусственно созданными аналогами, сообщает компания «ЭкоВолга».
Риск стратегии зависимости человечества от животного белка разделяют 25 крупных компаний мира. Многие из них уже разрабатывают технологии производства белковой продукции из растительного сырья как менее ресурсоемкой. Результатом их деятельности может стать снижение темпов развития животноводства, которое служит мощным источником парниковых газов.
По исследованиям сторонников проекта, сейчас 87 ритейлеров имеют собственные мясные производства и около 64% торговых сетей продают мясо и мясные изделия под собственным брендом. Тем не менее, они тоже готовы рассматривать новые возможности заменить их альтернативной белковой продукции.
Известно, что интерес к проекту проявляют владельцы сетей ресторанов быстрого питания Burger King и McDonalds.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
