Сахалин: в говядине из Республики Татарстан обнаружена кишечная палочка

В лаборатории Сахалинского отдела по ветеринарному и фитосанитарному надзору территориального управления Россельхознадзора выявлен высокий уровень бактериальной обсемененности мяса, поступившего из Татарстана и Курской области, сообщает региональный информационный ресурс «АСтв».

Исследование было проведено по личному обращению владельца двух отрубов мяса: говядины, произведенной в Татарстане, и свинины, доставленной из Курской области. Во всех пробах был выявлен уровень бактериальной обсемененности, в 10 раз превышающий допустимые нормы.

В говядине из Татарстана обнаружены микроорганизмы группы кишечной палочки, что квалифицируется как нарушение технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции».Специалисты Россельхознадзора пришли к выводу, что несоответствие стандартам — последствие неудовлетворительных санитарно-гигиенических условий производства (небрежности при обработке оборудования) или нарушения правил хранения мяса.