Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

За минувшие пять лет производство мяса в России выросло на 17,3 процента

logo

BusinesStat проанализировал развитие российской мясной отрасли в 2014-2018 годах. По данным компании, за минувшие пять лет производство мяса в Российской Федерации выросло на 17,3% и по итогам прошлого года достигло 10,64 млн тонн при ежегодном увеличении объема выпуска продукции.

Максимум приходится на птицу и свинину. За пять лет производство мяса птицы выросло 45,9% до 46,7%, а производство свинины — с 32,8% до 34,9 процента. За тот же период доля говядины в совокупном объеме выпуска мяса снизилась с 18,2% до 15,5%, а доля других видов мяса — с 3,1% до 2,9 процента.

Самое динамичное развитие наблюдалось в свиноводстве. За пять лет прирост составил 24,9 процента. По мнению аналитиков, это следствие государственной поддержки сектора в течение 20 лет. В секторе птицеводства прирост объемов за 2014-2018 годы достиг 19,5 процента.

Производство мяса прочего скота выросло на 8,2%, за исключением говядины, где отмечалось снижение на 0,2%, причем нисходящий тренд просматривался на протяжении четырех лет. В 2018 году производство говядины выросло на 2,3% по сравнению с 2017 годом.

Основные проблемы производителей мяса крупного рогатого скота — долгий срок окупаемости инвестиций, высокая конкуренция со стороны зарубежных поставщиков и низкий уровень государственной поддержки.

Экспорт мяса в 2014-2018 годах вырос в четыре раза — с 78,0 до 310,7 тысячи тонн. Пик годового прироста — 83,5% — пришелся на 2016 год, что несомненно связано с ослаблением рубля.

В 2019-2023 годах BusinesStat прогнозирует постепенный рост производства мяса — в среднем на 2,1% в год. По сравнению с предыдущим периодом (4,1%) динамика роста снизится почти вдвое, считают аналитики. В результате к исходу 2023 года выпуск продукции мясной отрасли достигнет 11,8 млн тонн, что будет на 10,9% выше аналогичного показателя 2018 года.

Материалы исследования представил информационно-аналитический портал SoyaNews.

1362
Панировочные решения под новые потребительские сценарии
Панировочные решения под новые потребительские сценарии
10 декабря '25 285
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 49-ю неделю (1–7 декабря 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 49-ю неделю (1–7 декабря 2025 г.)
08 декабря '25 316
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 48-ю неделю (24–30 ноября 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 48-ю неделю (24–30 ноября 2025 г.)
01 декабря '25 445
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 47-ю неделю (17–23 ноября 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 47-ю неделю (17–23 ноября 2025 г.)
24 ноября '25 777
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 46-ю неделю (10–16 ноября 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 46-ю неделю (10–16 ноября 2025 г.)
17 ноября '25 877
Качество начинается с людей. Как «Мираторг» гарантирует высочайшие стандарты производства
Качество начинается с людей. Как «Мираторг» гарантирует высочайшие стандарты производства
13 ноября '25 1478 1
Анализ рынка замороженных готовых изделий в панировке: тренды, вызовы и технологические решения
Анализ рынка замороженных готовых изделий в панировке: тренды, вызовы и технологические решения
12 ноября '25 1709
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 45-ю неделю (1–9 ноября 2025 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 45-ю неделю (1–9 ноября 2025 г.)
11 ноября '25 1074
«Агропродмаш – 2025»: итоги, мнения, инновации
«Агропродмаш – 2025»: итоги, мнения, инновации
10 ноября '25 2036
Блоги — Читаемое
все блоги

Теперь вы можете вставлять на форумы видео из ВК, дзен, и даже Яндекс.Музыку   Пробуем:   ВК:   Яндекс.Музыка:...

Admin
Admin 27 ноября '25
236 0

 

Киберпанк уже среди нас. Надо досмотреть этот сериал до конца, а то уже второй сезон появился....

Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

2
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Написание этикетки

Здравствуйте. Подскажите, могу ли я на этикетке написать в следующей формулировке: ...

1
Anastassiya
Anastassiya
Не ложится цвет при горячем копчении, как оказалось из-за низкой влажности

Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....

16
Игорь181273
Игорь181273
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация