Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В ЮАР нашли источник листериоза, ставшего причиной смерти 180 человек

Мясные сушеные колбасы стали причиной вспышки листериоза в Южно-Африканской Республике, зафиксированной в январе 2017 года. За год от этой болезни умерли 180 человек или около 27% заболевших, сообщается на сайте Роспотребнадзора.

Практически во всех пробах крови, взятых у больных, обнаружен возбудитель листериоза штамм ST6. Точно такой же штамм специалисты Национального института инфекционных заболеваний ЮАР выявили в пробах сушеных колбас, взятых в различных местах торговли. По данным ведомства, 83% больных принимали в пищу зараженную колбасу.

Некачественная мясная продукция была изготовлена в городе Полоквейн на предприятиях Enterprise Food и RCL Foods. Ее уже изъяли из всех торговых сетей. Экспорт колбасы с этих предприятий также запрещен до особого распоряжения.

Несмотря на уже проведенную полную дезинфекцию производственных линий Enterprise Food и RCL Foods, их руководству рекомендовано временно приостановить изготовление продукции для более тщательной обработки, после чего провести повторную проверку.

156
Блоги — Читаемое
все блоги

1. Ветчина из говядины, куриной грудки и курдюка. Нарезка всего сырья только пластинами, только хардкор! Как заметно, ничего не...

Когда тореодор быка, а когда и бык тореодора: https://fishki.net/2647033-byk-snjal-chasty-skalypa-s-izvestnogo-odnoglazogo-matadora.html...

Иконку для  файла сделать не легко, потому что нужно какокое-то четкое изображение, которые сразу бы было бы понятно. Небольшой размер и...

Ля-ля-ля, жу-жу-жу. По-секрету всему свету расскажу. Мираторг начинает выпуск вареной колбасы. ...

Так сказать в процессе освоение новых направлений, столкнулся с наеб.... вопиющим обманом в поставках стретч пленок на предприятия. Может...

Большое отделение жидкости из тушки ЦБ (цыпленка-бройлера)

Добрый день! Проблема заключается в том, что с тушки происходит большой отток жидкости в...

5
Документация на консервы отсутствует. Можно ли выпускать продукцию?

Здравствуйте, у меня возник довольно спорный вопрос. ИП планирует начать выпуск "Говядины...

5
Angedrid
Angedrid
КФХ: производство и продажа колбасы

Подскажите пожалуйста какими документами, разрешениями и прочими бумагами регламентируется...

5
Evgeny777
Evgeny777
Мясной сок: естественная убыль или технологические потери?

Вопрос по мясному соку в охлажденных отрубах, упакованных под вакуумом. К чему отнести...

6
Доктор Хаус
Доктор Хаус
Колбаски для жарки раскручиваются в месте скруток.

Доброго времени суток! Тружусь на птицефабрике. Внедряю колбаски для жарки на основе ММО с...

18
Vladik_2408
Vladik_2408
Меркурий: готовы к вступлению в силу с 1 июля 2018 ???

Уважаемые коллеги, поделитесь как у Вас с готовностью оформлять ВСД по новым правилам?...

3
matvei
matvei


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация