Международный мясной конгресс рассмотрел вопросы фальсификации

В рамках выставки «Агропродмаш-2018» 9 октября прошел VIII Международный мясной конгресс, организатором которого стал ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова РАН. На мероприятии видные эксперты и представители мясной отрасли предметно обсудили современные аспекты выявления фальсификации в пищевой продукции.

По словам директора ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова Оксаны Кузнецовой, предприятия все чаще сталкиваются с фальсификациями, когда входной контроль не до конца может показать, какое поступает сырье, и они узнают об этом во время проверок Роспотребнадзора и Россельхознадзора, сообщает пресс-служба АО «Экспоцентр».

На усиление входного контроля направлены изменения в закон «О качестве и безопасности пищевой продукции», которые находятся на рассмотрении в Госдуме. Размеры штрафов по статье о фальсификации приравниваются к нарушениям требований техрегламентов, сообщила Кузнецова.

Участники конгресса подробно рассмотрели методические подходы к идентификации и фальсификации мяса и мясопродукции с применением современных лабораторных методов, порядок назначения исследований в зависимости от вида продуктов, аспекты техрегулирования пищевых продуктов и прочие вопросы.