ГАП «Ресурс» расширяет ассортимент сырокопченых колбас

Пресс-центр группы агропредприятий «Ресурс» представляет новинки в линейке сырокопченых колбас «Дым Дымыч Коллекция».

Мясокомбинат ГАП «Ресурс» в Энгельсском районе Саратовской области запустил в производство три вида сырокопченых колбас в нарезке:

• «С грецким орехом» — тонкий купаж мясного вкуса с ароматами копчения и орехов,
• «С вишневым перцем» — умеренная острота с фруктовым оттенком,
• «Со вкусом груши и горгонзолы» — сочетание классических мясных нот с нотами фруктов и благородного сыра.

Выводу на рынок дополнительных позиций способствовала не только развитая технологическая база предприятия с автоматизированными линиями нарезки и мелкой фасовки, но и многолетняя экспертиза в производстве колбас с уникальными вкусами и управлении товарами с короткими сроками хранения. 

Стимулом к расширению линейки «Дым Дымыч Коллекция» стал растущий спрос на премиальные мясные деликатесы в удобном формате с учетом трансформации потребительских предпочтений в пользу необычных вкусоароматических сочетаний. Здесь же уместно упомянуть тренд на проникновение в смежные продуктовые категории популярных вкусов уличного фастфуда и ресторанов.

Процесс подбора ингредиентов и разработки рецептур занял продолжительное время. Внутренняя сенсорная комиссия ГАП «Ресурс» неоднократно проводила тестирование по определенным метрикам продукта. В итоге получено готовое решение для воплощения различных кулинарных идей: от бутербродов для перекуса до изысканных канапе и тарталеток, украшающих праздничный стол.