По данным мониторинга eggpack.ru, 15 февраля оптовая цена яиц категории С1 на столичном рынке повысилась на 83% за месяц — до 110 рублей за десяток, сообщает «Коммерсантъ». Рост в годовом исчислении составил 89,7%.
Представители птицефабрик и ритейлеры подтвердили показатели. Скачок цен связывают с сезонными факторами: празднованием Масленицы (16–22 февраля) и приближением Пасхи. В этот период спрос на яйца особенно высок.
Кроме того, после кризиса перепроизводства 2025 года птицефабрики начали вынужденно корректировать поголовье и замедлять производство. Цены падали ниже себестоимости, в январе–сентябре рентабельность в яичном птицеводстве просела с 38% до 5,5%.
Отчеты Росстата говорят о том, что в розничном звене рост цен пока удается сдерживать. По состоянию на понедельник, 16 февраля, средняя потребительская цена столовых яиц составила 98,8 рубля за десяток (+ 5,7% за месяц). При закупке торговые сети платят за них значительно дороже цены продажи, опасаясь отпугнуть покупателей и привлечь внимание ФАС.
Яйцо за последние годы стало самой важной трафикообразующей ассортиментной позицией в магазинах, утверждает представитель птицефабрик «Чикская» и «Челябинская». Предприятия обсуждают введение вилки минимальных и максимальных отгрузочных цен, чтобы стабилизировать ситуацию. Минсельхоз утверждает, что оснований для беспокойства нет. Полную версию материала читайте в первоисточнике.
