Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

Петербургские мясопереработчики сообщили о росте цен на сырье на 40%

Мясоперерабатывающие предприятия в Петербурге и Ленобласти вслед за федеральными игроками ощутили резкий рост закупочных цен на сырье. По их словам, причинами стали вспышка АЧС, запрет на поставки мяса из Бразилии и даже Чемпионат мира по футболу.

По словам директора завода "Невский Трест" (ТМ "Ладоград") Сергея Куприна, дорожает как отечественное мясо, так и зарубежное. За две недели цена на свиную полутушу выросла со 150 до 185 рублей, отметил он. Компания пытается компенсировать подорожание за свой счет, поскольку условия работы с торговыми сетями не дают повысить цену на готовую продукцию.

Гендиректор предприятия по переработке свинины и говядины "Всеволожский Мясной Двор" Игорь Егоров также отметил необъяснимый рост цен, который начался летом. С его слов, поставщики повышают цены "когда захотят, без объяснений". Снижение происходит только тогда, когда из-за запредельно высоких цен в магазинах люди перестают покупать мясо.

Один из крупнейших в Петербурге производителей мясных полуфабрикатов в беседе с "Деловым Петербургом" сообщил, что сырье начало дорожать еще с марта текущего года.

Стоимость говядины выросла на 13% к январю 2017 года. Свинина подорожала на 39% к январю прошлого года, а мясо кур по отношению к тому же периоду подешевело на 20%. 

Ранее о росте цен на колбасы и полуфабрикаты предупредили компании"Останкино", "Дымов" и "Продо". По их прогнозам, эта продукция подорожает на 5-12% в связи с повышением стоимости на сырье.

412
Блоги — Читаемое
все блоги

В воскресенье я опубликовал новость на портале о том, что  ООО «Хема», российский производитель реагентов для научных исследований в различных...

Авторский кролик "Жанэ" с изящными ножками! Рулет из кролика с сушеным луком, сырокопченым беконом, дробленым чесноком и двумя видами перца....

Сначала я удивился, почему не в холодильнике, потом вспомнил, что я в Леруа, а это не колбаса....

  В конце 2018 года переработчиков молока захлестнула волна беспокойства в связи с предстоящей обязанностью перейти на учет готовой...

  «1С» официально объявила, что в скором времени завершит поддержку широко используемого на территории РФ продукта «1С:Управление...

Нанесение на внутреннюю поверхность оболочек добавок продляющих сроки годности.

 Может кто встречал упаковочные материалы с нанесёнными на внутренний слой добавками:...

5
vladimir4456
vladimir4456
Фосфаты в сыровяленые и сырокопченые колбасы

Здравствуйте.Я понимаю,что фосфаты увеличивают ВСС, что ,вообщем-то, не нужно при...

12
Serega Timkin
Serega Timkin
Помощь в настройке термокамер Маутинг

Добрый вечер. Есть проблема с ТК  MAuting тоннельного типа ( 6 рам) с трансфером в КИО. Это...

2
Борис Лисицын
Борис Лисицын
Выделение влаги из сосисок на 5-7 сутки при хранении в газе

Доброго времени суток !!! Помогите решить проблему. После упаковывания сосисок, МГС, каждая...

52
Антон Буланин
Антон Буланин
Серые пятна (хаотичные) на сырокопченых колбасах

После ферментации, на этапе сушки,появляются серые пятна в толще фарша , которые разбросаны...

12
Honcharenkod
Honcharenkod
Льдогенератор на чешуйчатый лед. Какой взять на 500-800 кг/сут?

Добрый день! Подскажите пожалуйста, продает кто нибудь льдогенератор б/у чешуйчатый лёд,...

3
Konstantin Sokolov
Konstantin Sokolov


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация