Пресс-служба Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ ЦОК АПК) сообщает, что сотрудники оренбургского филиала обнаружили ДНК куриного мяса, не заявленного производителями, в составе сервелата «Мускатный» и двух видах сырокопченых колбас — «Пражская» и «Русская».
Отбор и исследование проб проводились в рамках программы государственного пищевого мониторинга, включающей гистологический метод. На упаковке колбас были указаны только свинина и говядина. В подобных случаях наличие курицы квалифицируется как нарушение требований ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Информация о несоответствии состава колбас внесена в ФГИС «Веста» и передана в территориальное управление Россельхознадзора.
В январе–марте сотрудники Оренбургского филиала ЦОК АПК проанализировали состав шести образцов пищевой продукции. В трех случаях были выявлены нарушения. Обычно при производстве фальсификата дорогое сырье заменяют более дешевым, отмечают эксперты.
