В Ростовской области начали выпускать растительный аналог мяса из чечевицы

Производственно-коммерческая фирма «Маяк» (ООО ПКФ «Маяк») в Зернограде (Ростовская область) запустила цех глубокой переработки растительного сырья, выпускающий восемь видов органической продукции — в том числе растительный заменитель мяса на основе протеина чечевицы, сообщают «Ведомости Юг».

Соучредитель компании Любовь Железная уточнила, что недавно открытое подразделение обеспечивает примерно треть общего объема производства. Оно сотрудничает с партнерами из Воронежской, Саратовской и Владимирской областей, где есть органическое сырье, но нет перерабатывающих предприятий.

Помимо растительного аналога мяса, новый цех ПКФ «Маяк» поставляет на внутренний рынок крупу и безглютеновую муку из сорго. В прошлом году компания участвовала в международных выставках Food Africa в Египте и WorldFood Istanbul в Турции. Уже есть заявки на экспорт в Армению, Беларусь, Египет и Объединенные Арабские Эмираты.

В 2023 году ПКФ «Маяк» увеличила выпуск краснозерной чечевицы более чем в два раза в сравнении с 2022-м. По итогам 2024 года выручка предприятия составила 151 млн рублей.

Фото: сайт ПКФ «Маяк»