С начала года свинина на потребительском рынке подорожала всего на 5%

По словам исполнительного директора Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергея Юшина, с начала года розничная цена свинины выросла не более чем на 5%, сообщает федеральное отраслевое издание «Агроэксперт».

Юшин считает, что повышение средневзвешенного показателя обусловлено ростом спроса на высококачественные отруба, бескостную свинину и мясные полуфабрикаты в потребительской упаковке. Между тем отдельные виды свинины на кости сегодня гораздо дешевле, чем год назад. Доля высокомаржинальной продукции из свинины увеличивается, что ведет к ее среднестатистическому подорожанию, объяснил он. Кстати, и в нише баранины расширяется выбор мяса глубокой разделки

По данным Росстата, на прошлой неделе, в период с 19 по 25 ноября, потребительские цены на свинину и куриное мясо повысились на 0,2%, на говядину, сосиски и сардельки — на 0,1%, на полукопченые и варено-копченые колбасы — на 0,3%. В сегменте колбас зафиксирован в упаковке малого веса и в нарезке, что отражается в средней цене за килограмм, комментирует статистику Сергей Юшин.

В январе–октябре внутреннее производство мяса в России выросло на 2,6% в годовом исчислении. В прошлом месяце в стране выпущено 0,3 млн тонн говядины, свинины, баранины, козлятины, конины и других видов мясного сырья (+3,1% к октябрю 2023-го).