Редакция журнала Economist в Кыргызстане сообщает, что сегодня на региональном инвестиционном совете в Иссык-Кульской области состоялась презентация проекта завода по убою и переработке мелкого и крупного рогатого скота в городе Балыкчы.
Генеральный директор ОсОО «Дордой-Балыкчы» Зарыпбек уулу Марат отметил, что запуск мясокомбината стал первым шагом реализации целевой программы создания вертикально интегрированного холдинга. В дальнейшем будет сформирован кластер с завершенной цепочкой поставок продукции мясопереработки.
Проектная мощность двух убойных цехов — 100 голов крупного и 1000 голов мелкого рогатого скота соответственно. В структуру мясокомбината входят холодильные и морозильные камеры (каждая на 100 тысяч тонн), цех обвалки мощностью 25 тонн в смену, цеха шприцевания мяса, изготовления и ферментирования стейков, изготовления вареных и копченых колбас и мясных полуфабрикатов.
На производстве установлены технологические линии итальянской компанией Rovani, обеспечивающие выпуск продукции по международным стандартам качества и безопасности. В ближайшее время компания «Дордой-Балыкчы» намерена сертифицировать производство по схеме ISO 22000 и получить сертификат халяль.
Первые партии продукции мясокомбината уже поступили на рынок Кыргызстана. В дальнейшем планируется экспорт в Россию, Китай, Иран, Объединенные Арабские Эмираты, Катар, Саудовскую Аравию, Египет и другие страны по мере расширения спроса.
