Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

В прошлом году объем поставок глутамата натрия в Россию сократился на 1%

logo

Журнал Shopper's со ссылкой на результаты исследования компании ID-Marketing сообщает: в 2021–2023 годах импорт глутамата натрия (Е621) увеличился на 12,2% в натуральном выражении — до 15 700 тонн, а в денежном эквиваленте — до $20,3 млн (+12,5%).

Поставки Е621 из-за рубежа достигли максимума в 2022 году, а в 2023-м сократились на 1% в натуральном и 21% в стоимостном выражении. Эта пищевая добавка относится к категории усилителей вкуса и аромата.

Заместитель председателя правления Руспродсоюза Дмитрий Леонов уточнил, что чаще всего глутамат натрия используют производители колбас, чипсов и множества предложений в сегменте быстрого питания. В естественном виде он присутствует в капусте брокколи, грибах, помидорах, сыре и некоторых других продуктах.

Производители Е621 получают популярный пищевой ингредиент методом ферментации из глутаминовой кислоты, которую вырабатывает микроорганизм Corynebacterium glutamicum.

919
Блоги — Читаемое
все блоги

Автор материала – Ирина Правская, руководитель направления разработки «Константа ИТ» Материал подготовлен совместно с партнером комьюнити по...

  В пятницу, 20 марта 2026 года прошел форум АПК 360, где принимало участие много именитых и известных отраслевых деятелей и...

Материал подготовлен совместно с комьюнити Digital4food и Ириной Правской, руководителем направления разработки «Константа ИТ» И вот момент...

  Парейдолия - это распространенная зрительная иллюзия, при которой мозг, стремясь распознать знакомые образы, «дорисовывает» базовые...

Новинки Останкино (ТМ "Папа Может", "Останкино", "Коровино") на выставке ПРОДЭКСПО 2026    ...

Много штрихкодов на этикетке. Как в них разобраться?

Коллеги цифровизаторы-интеграторы, айтишники и все умеющие отличать штрих-коды от...

6
Главный технолог
Главный технолог
Маркировка Честный знак. Выбор интегратора

Уважаемые коллеги здравствуйте. скажите пожалуйста кто уже подал заявку на участие в пилотном...

8
Lyal_chek
Lyal_chek
Копчение в стиле "Черный кабан"

ну или креазот и деготь вам на стол для вашей печени.   Фото снято в ноябре 2025...

3
Главный технолог
Главный технолог
Щетина остается на полутуши после обесволашивания

Здравствуйте. Остаётся щетина после обесволашивания. Пробовали увеличение циклов, замену бил,...

3
Павел пан
Павел пан
Термокамера КТД-500 черный металл, брать или нет?

Здравствуйте, уважаемые! Посоветуйте, пожалуйста. Предлагают по 80000 рублей две термокамеры...

2
Талалихум
Талалихум
Кульмбахская серия книг по убою и мясопереработке

Добрый вечер всем. Когда то писал письмо в ВНИИМП по данным книгам, которые они издавали, на...

1
Александр Невский
Александр Невский
Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация