В шпикачках, выпущенных на Сахалине, обнаружили запрещенную добавку
Пресс-служба Россельхознадзора сообщает, что 10 июня специалисты Сахалинского филиала Приморской межобластной ветеринарной лаборатории определили наличие микробиальной трансглутаминазы (мТГ) в составе шпикачек «Москворецкие» одного из местных мясопереработчиков.
Исследование проб, отобранных на предприятии, было выполнено в рамках государственного мониторинга качества и безопасности подконтрольных пищевых продуктов. Результаты подтверждены протоколами испытаний.
Ведомство отмечает, что использование мТГ как ферментного препарата с недоказанной безопасностью на территории РФ незаконно. Трансглютаминаза не внесена в список разрешенных пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
В отношении нарушителя требований технического регламента Таможенного союза будут приняты меры в рамках компетенции Россельхознадзора.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
