Осенью на Ямале откроется цех глубокой переработки оленины
Пресс-служба правительства Ямало-Ненецкого автономного округа сообщает, что осенью в Тазовском районе ЯНАО откроется модульный цех глубокой переработки мяса северного оленя.
Работы на объекте площадью около 1300 м² начались в январе. На текущий момент на площадке установлен свайный фундамент, ведется подготовка к монтажу здания, внутри которого будут расположен участок обвалки оленины, морозильная камера, технологические и упаковочные линии отечественного производства, склад готовой продукции и служебные помещения.
Проектная мощность мясопереработки — 510 тонн в год. В ассортимент входят полуфабрикаты, колбасы, тушенка, снеки и сыровяленая оленина и су-вид в герметичных вакуумных пакетах.
На прилегающей территории будут обустроены пути для кругового движения автотранспорта и погрузочно-разгрузочная площадка. Часть затрат СПК «Тазовский» на строительство и закупку оборудования компенсирует правительство Ямала.
Моделька куттера от компании Feleti (Республика Беларусь) на стенде фокус-выставки в рамках Форума Интекпром MEAT 2025. Ножи крутятся,...
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Всем доброго времени суток. Срочно нужна ваша помошь. Камера двухрамная немецкая переделанная....
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, изготавливала на выпускную квалификационную работу...
Добрый день! Возник вопрос о возможности и разрешения использования Е282 в мясной продукции...
Щека с лимфоузлами может входить в состав жирной свинины 10/90 или нет? является ли это...
Сосиски в целлюлозной оболочке Вицел, сардельки в череве. Иногда выходит рама в потеках....
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
