В понедельник, 26 февраля в Екатеринбурге стартует 23-й Фестиваль качества мясной и рыбной продукции. Среди его участников — крупные, средние и малые предприятия с интересной, актуальной и высоко востребованной пищевой продукцией.
Ежегодное мероприятие, организованное центром «Гарантия качества» при поддержке регионального министерства АПК и потребительского рынка и администрации Екатеринбурга, направлен на продвижение лучших продовольственных товаров, выпущенных на Урале, в Сибири и Поволжье. Встречи и общение в профессиональном сообществе способствуют повышению конкурентоспособности компаний-производителей. Многие из них рассматривают Фестиваль качества в Екатеринбурге, как площадку для тестирования продукции.
В оргкомитет поступили заявки от производителей колбасных изделий, консервов, сырокопченых деликатесов, паштетов и многих других предложений, пользующихся спросом. В экспозиции будут представлены разнообразные виды рыбы и мяса, полуфабрикаты и готовая продукция из сырья животного происхождения.
Эксперты уделяют особое внимание экологической безопасности и потребительским характеристикам образцов, вынесенных на суд основного мероприятия фестиваля — конкурса качества.
Почти за четверть века Фестиваль качества превратился в площадку, где получают новые знания и навыки. Под руководством опытных педагогов, технологов и высококвалифицированных специалистов здесь регулярно проходят учебную практику студенты профильных учебных заведений.
На рынке мясной продукции выросло числа фермерских хозяйств и малых перерабатывающих предприятий. Нередко это создает проблемы сертификации и контроля безопасности пищевой продукции. Спикеры ответят на самые актуальные вопросы предпринимателей. Они расскажут о том, как изменился рынок мясной и рыбной продукции в Екатеринбурге и Свердловской области, назовут самые популярные виды продукции и поделятся наработками фермеров, успешно конкурирующих с гигантами пищевой индустрии. При росте производительности мясной промышленности и появлении новых предприятий, отрасль столкнулась с проблемой квалифицированных кадров, и эта тема тоже включена в повестку.
Участие в фестивале подтвердили компании из разных регионов: Уральский комбинат «Сибагро» (екатеринбургский пищевой комбинат «Хороший вкус»), Новоуральский мясной двор, ООО «Пельмешки от Петровны» (село Курганово Свердловской области), ООО «МПК Брусянский» (Белоярский район Свердловской области), ООО «БОЯР» (переработчик рыбы и морепродуктов, Нижний Тагил), ООО «Кейтеринбург» (город Верхняя Салда Свердловской области), ООО «Фудтрейд» (торговая сеть «Гипербола»), лавка «Живая рыба» (Сысерть), мясокомбинат «Башкирские колбасы» (город Сибай, Башкортостан), производственная компания «Фабрика Качества» (Ульяновская область), Самарский мясокомбинат (ТМ ГАРИБАЛЬДИ) и другие представители пищевой индустрии.
Открытие фестиваля в кафе Центра культуры «УРАЛ» (улица Студенческая, 3) состоится в 10.00: он начнется с дегустации мясной продукции. Дегустационная комиссия продолжит работу 27 февраля с 10.00 до 14.00. Организаторы будут рады видеть представителей масс-медиа, байеров и товароведов.
