На прошлой неделе свинина подешевела на 7,5%, курица — более чем на 2%

По данным мониторингов аналитического агентства EMEAT, на 50-й неделе (11–17 декабря) 2023 года на отечественном рынке ускорилось снижение оптовых цен на свинину и куриное мясо, причем продукция свиноводства подешевела значительно.
Средняя цена курятины в оптовом звене цепочки поставок снизилась в среднем на 2,1% к уровню 49-й недели. Тушка бройлера подешевела на 2,8% — до 203,6 рубля за килограмм, разделка — на 2,7%, субпродукты — на 0,8%.
Средняя цена живых свиней убойной кондиции в Центральном федеральном округе составила 124,4 рубля за килограмм. За неделю она снизилась на 3,6%, но оставалась на 6,3% выше, чем в начале года.
Цена свинины в полутушах за неделю упала на 7,5% — в среднем до 180,3 рубля за килограмм.
После повышения на 1% на 48-й – 49-й неделях говядина и субпродукты крупного рогатого скота отечественного производства незначительно подешевели (–0,1%). Между тем средняя оптовая цена полутуш составила 372,3 рубля за килограмм (+0,2% за неделю).
На мировом рынке говядина на прошлой неделе подешевела на 0,9%, а за месяц — на 2,8% (до $5,08 за килограмм). Крупный рогатый скот продавался в среднем за $3,61 за килограмм живого веса (–0,9%).
Средняя цена куриных тушек на глобальном рынке за неделю снизилась на 0,2% — до $2,2 за килограмм. Ощутимо подешевели бройлеры в Китае (–4,1%) на фоне низкого потребления при больших запасах замороженной курятины. В то же время за месяц тушка цыпленка на мировых рынках подорожала в среднем на 2,9%.
Цена свиных полутуш за неделю снизилась на 1,2% — до $1,9 за килограмм. На общем балансе сказалось резкое падение в США (–10,4% за неделю) из-за продолжительного сокращения спроса. Вместе с тем живые свиньи убойной кондиции на мировом рынке подорожали на 1,7% — до $1,81 за килограмм.
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Сначала я хотел помыть глаза с мылом, но потом решил свериться с календарем – на секунду у меня было ощущение, что я путешественник во времени....
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
Приветствую. Столкнулись с проблемами при разработке ТУ по документу ГОСТ р 51740-2016: ...
Управление по регулированию рынка Шанхая инициировало расследование в отношении владельцев 47...
Доброго времени суток коллеги. У меня вопрос по перосъемной машине. На заводе при...
В 2-3 миллиметрах от клипсы при нормальной набивке с верхней стороны образовываются маленькие...