На прошлой неделе свинина подешевела на 7,5%, курица — более чем на 2%

По данным мониторингов аналитического агентства EMEAT, на 50-й неделе (11–17 декабря) 2023 года на отечественном рынке ускорилось снижение оптовых цен на свинину и куриное мясо, причем продукция свиноводства подешевела значительно.

Средняя цена курятины в оптовом звене цепочки поставок снизилась в среднем на 2,1% к уровню 49-й недели. Тушка бройлера подешевела на 2,8% — до 203,6 рубля за килограмм, разделка — на 2,7%, субпродукты — на 0,8%.

Средняя цена живых свиней убойной кондиции в Центральном федеральном округе составила 124,4 рубля за килограмм. За неделю она снизилась на 3,6%, но оставалась на 6,3% выше, чем в начале года.

Цена свинины в полутушах за неделю упала на 7,5% — в среднем до 180,3 рубля за килограмм.

После повышения на 1% на 48-й – 49-й неделях говядина и субпродукты крупного рогатого скота отечественного производства незначительно подешевели (–0,1%). Между тем средняя оптовая цена полутуш составила 372,3 рубля за килограмм (+0,2% за неделю).

На мировом рынке говядина на прошлой неделе подешевела на 0,9%, а за месяц — на 2,8% (до $5,08 за килограмм). Крупный рогатый скот продавался в среднем за $3,61 за килограмм живого веса (–0,9%).

Средняя цена куриных тушек на глобальном рынке за неделю снизилась на 0,2% — до $2,2 за килограмм. Ощутимо подешевели бройлеры в Китае (–4,1%) на фоне низкого потребления при больших запасах замороженной курятины. В то же время за месяц тушка цыпленка на мировых рынках подорожала в среднем на 2,9%.

Цена свиных полутуш за неделю снизилась на 1,2% — до $1,9 за килограмм. На общем балансе сказалось резкое падение в США (–10,4% за неделю) из-за продолжительного сокращения спроса. Вместе с тем живые свиньи убойной кондиции на мировом рынке подорожали на 1,7% — до $1,81 за килограмм.