На прошлой неделе отечественное мясо незначительно подорожало

По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 38-й неделе (18–22 сентября) 2023 года на отечественном мясном рынке прослеживалось несущественное повышение цен. При этом в сегменте живых свиней убойной кондиции наметился нисходящий тренд.

Отпускная цена на свинину в полутушах за неделю повысилась на 1,9% — в среднем до 203,3 рубля за килограмм. Живок в Центральном федеральном округе подешевел на 0,1% — до 137 рублей за килограмм.

Оптовые цены на говядину и субпродукты крупного рогатого скота российского производства повысились в среднем на 0,3%. В частности, говядина в полутушах продавалась в среднем по 361,7 рубля за килограмм (+1% к уровню 37-й недели).

Курятина подорожала в среднем на 0,5%. Цены на субпродукты бройлеров снизились на 0,2%, тогда как на разделку они повысились на 0,8%, а на цельные тушки цыплят — на 1,5% за неделю (до 204,3 рубля за килограмм).

На мировом рынке на предыдущей неделе зафиксировано снижение цен на свинину в среднем на 0,4% — до $2,16 за килограмм. Живые свиньи подешевели на 0,5% — до $1,74 за килограмм. Между тем в Бразилии на фоне повышения спроса на внутреннем рынке цены на живок выросли сразу на 5% в сравнении с 37-й неделей.

Говядина на глобальном рынке в недельном исчислении подешевела всего на 0,03% — в среднем до $5,5 за килограмм, однако цены на крупный рогатый скот, предназначенный на убой, повысились на 1,7% — в среднем по категориям котировка составила $3,65 за килограмм.