Телеканал 360° сообщает, что АПХ «Мираторг» увеличил мощность автоматизированной линии производства замороженной лазаньи на подмосковном заводе готовых кулинарных блюд в Домодедове до 200 тонн в месяц, что эквивалентно 5000 порций в час.
В состав лазаньи от «Мираторга» входит фарш болоньезе из охлажденного мяса с собственных ферм холдинга (говядина и курятина в пропорции 50% на 50%), мука из твердых сортов пшеницы, томаты и соус бешамель. Оператор запускает программу, а дальше все делает техника: смешивает воду и исходные ингредиенты, замешивает, тонко раскатывает и нарезает тесто, подает готовую начинку и свежесваренный соус с ярко выраженным вкусом сливочного масла. При запекании в печи образуется румяная сырная корочка.
Каждая порция готовой лазаньи поступает в продажу в отдельном жаропрочном лотке. Процесс упаковки тоже происходит без вмешательства человека. На выходе — плотно запечатанные короба на 12 порций чистого и безопасного продукта каждый. Блюдо, не уступающее по вкусу ресторанному, получается после разогрева лазаньи в духовке или микроволновой печи. Предварительно извлекать ее из лотка не требуется.
