На прошлой неделе оптовые цены на баранину и говядину незначительно повысились

По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 35-й неделе (28 августа – 3 сентября) 2023 года говядина и субпродукты отечественного производства в оптовом звене цепочки поставок подорожали в среднем на 0,6% в сравнении с предыдущей неделей.

С начала августа цена говядины в целом повысилась на 2,4%. В частности, полутуши крупного рогатого скота продавались в среднем по 350,8 рубля за килограмм (+0,7% к уровню 34-й недели текущего года). 

В то же время цена говядины на мировом рынке снизилась на 0,3% за неделю и 0,4% за месяц — до $5,58 за килограмм. Динамика оптовых цен в России на мясо крупного рогатого скота в целом совпадает с глобальным трендом: оно подешевело на 1,5% за неделю и 4,2% за месяц — до $3,67 за килограмм.

Средняя оптовая цена российской баранины в полутушах на минувшей неделе составила (+1 за неделю, –0,9% за месяц). При этом цена на живых баранов убойной кондиции за неделю упала сразу на 4,7% — до 235 рублей за килограмм — после подорожания на 0,9% с начала августа.