«ТАВР» принял решение заменить курицу свининой при изготовлении колбас

Ростовский колбасный завод «ТАВР» группы компаний «Агроком» заменил курицу свининой. Технологи и маркетологи рассматривает этот шаг как временное явление, передает главный новостной портал Ростова-на-Дону.
В интервью 161.RU директор ООО «РКЗ-Тавр» Александр Ремета объяснил, что на рынке мясного сырья спрос на курицу растет намного быстрее, чем предложение. Соответственно, повышается закупочная цена.
По словам руководителя мясоперерабатывающего предприятия, поставки мяса бройлеров полностью прекратил Казахстан, а Беларусь объявила о временном сокращении объемов его экспорта. В отличие от многих мясопереработчиков, «ТАВР» довольно долго не менял рецептуры. На складах был резерв, но он подошел к концу.
Александр Ремета сказал, что запастись куриным мясом на весь период перебоев с поставками невозможно в связи с коротким сроком хранения этого вида сырья. Курятина в колбасах дает тот вкус, к которому привык потребитель, однако переход на свинину не испортит его, а в некоторых случаях сделает более насыщенным. К тому же колбаса из свинины получается очень ароматной, добавил он.
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Олег Шевченко из "Мясопортала" прислал мне сегодня фотографии с нашей колбасной ул. Пермской из Москвы. Сначала я хотел объяснить это тем, что...
Можно ли верить лжецу? Автор Семен Разумов, специализирующийся на политических статьях, вдруг переквалифицировался в биохимика и...
Сначала я хотел помыть глаза с мылом, но потом решил свериться с календарем – на секунду у меня было ощущение, что я путешественник во времени....
Увидеть новинку до ее презентации на Агропродмаш 2024, что еще может быть интересней для «Мясного Эксперта»? Мы приехали в Брест к КОМПО и...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
Приветствую. Столкнулись с проблемами при разработке ТУ по документу ГОСТ р 51740-2016: ...
Управление по регулированию рынка Шанхая инициировало расследование в отношении владельцев 47...
Доброго времени суток коллеги. У меня вопрос по перосъемной машине. На заводе при...
В 2-3 миллиметрах от клипсы при нормальной набивке с верхней стороны образовываются маленькие...
Уважаемые коллеги,здравствуйте! Бегу сюда напролом,так как ситуация печальная. Паровая...
Новости которые мы заслужили - МПЗ оправдывается, что свинину положил, а не курицу. Пойду помою глаза с мылом и еще раз посмотрю на календарь и прочитаю новость.