На российском рынке продолжается падение оптовых цен на свинину
По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 20-й неделе (15–19 мая) 2023 года живые свиньи убойных кондиций в среднем по категориям подешевели на 3,5%, а свинина в полутушах — на 15% к уровню предыдущей недели.
На текущей неделе средняя цена товарных свиней на отечественном рынке составляет 110 рублей за килограмм, а цена свиных полутуш — 160 рублей за килограмм при снижении нижней границы диапазона до 150 рублей за килограмм.
В период с 1 января по 15 мая живые свиньи в России подешевели на 6,2%, свинина в полутушах — на 10,5%, в годовом исчислении — на 0,6% и 3,7% соответственно.
Цены на российских товарных свиней в долларовом эквиваленте за неделю упали на 6,3% — до $1,39 доллара за килограмм, на полутуши — на 4,8%, до $2,02 за килограмм.
Мировые цены на свинину в полутушах за неделю снизились в среднем на 0,5% — до $2,16 за килограмм. Подорожание, обусловленное увеличением объемов экспорта в Анголу и Мексику, наблюдается в Бразилии. Свиньи убойных кондиций на международном рынке за неделю подешевели в среднем на 0,4% — до $1,77 за килограмм.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....