За неделю товарные свиньи на отечественном рынке подешевели на 3,8%
По данным мониторинга аналитического агентства EMEAT, на 13-й неделе (27 марта – 2 апреля) 2023 года в Центральном федеральном округе продолжали падать цены на товарных свиней, предназначенных на убой.
В среднем по категориям свиньи убойных кондиций за неделю подешевели на 3,8% — до 106,4 рубля за килограмм, за месяц — на 6,7% и на 22,9% год к году. Отпускная цена на свиные полутуши тоже снизилась, но кусковая свинина и шпик на текущей неделе подешевели незначительно — менее чем на 1%.
Цена импортной свинины опустилась на 1,8%, более всего — на отрубы. В то же время нерастаможенное мясо, поступающее от южноамериканских экспортеров на условиях CIF, укрепились — как за неделю, так и за месяц.
Мировые цены на свинину в полутушах на текущей неделе повысились в среднем на 1,2%, более всего — в Дании. При том на отечественном рынке зафиксировано снижение цен в долларовом эквиваленте.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Добрый день. Подскажите пожалуйста как минимизировать травматизм тушки при отлове и убое....
Здравствуйте, что лучше сделать на Мясо механической обвалки: декларацию соответствия или...
После нашей статьи «Промка» и «крестьянка»: мифы про свинину я получил много комментариев и...
Если упадут продажи шашлыка в пакетах в 2024 - знайте виновника новых пищевых фобий: хирург...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....