ФАО: за последние 20 лет мировое производство мяса увеличилось на 45%
Международный отраслевой ресурс Pig333 сообщает, что на минувшей неделе Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) опубликовала статистический ежегодник «Всемирное продовольствие и сельское хозяйство» за 2022 год.
В ежегоднике ретроспективно прослеживается динамика развития мирового рынка мяса на протяжении двух предыдущих десятилетий. В частности отмечено, что в 2000–2020 годах суммарный объем производства мяса в глобальном масштабе вырос на 104 млн тонн — до 337 млн тонн (+45%).
Доля свинины за 20 лет сократилась с 39% до 33%. Отчасти тому способствовало распространение африканской чумы свиней, начавшееся в странах Юго-Восточной Азии в 2018 году и продолжавшееся в 2019–2020 годах.
В результате в 2018–2019 годах мировое производство свинины сократилось на 11 млн тонн. Более всего от эпизоотии АЧС пострадал Китай. В 2020 году последствия и спорадические вспышки по-прежнему сдерживали развитие крупнейшего в мире рынка свинины. В общей сложности в 2020-м в мире было выпущено 110 млн тонн свинины.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
