За 10 месяцев продажи растительных аналогов мяса просели на 70%
«Ведомости» сообщают, что, по данным исследовательской компании NielsenIQ, что в январе–октябре розничные продажи растительных заменителей мяса в России упали на 70% в годовом исчислении.
Аналитики рынка розничной торговли и покупательского поведения в секторе FMCG объясняют спад эмиграцией значительной части целевой аудитории из России и общим смещением спроса в нижний ценовой сегмент. Информацию NielsenIQ подтвердил источник «Ведомостей» — представитель одной из компаний, выпускающей растительные аналоги мяса. Он сказал, что продажи действительно просели, несмотря на то, что у потребительской аудитории пищевых инноваций есть устойчивое ядро: вегетарианцы и веганы.
В течение 10 месяцев прошлого года прослеживался противоположный тренд: объем продаж заменителей мяса на основе растительного белка увеличился на 24,4%. В 2021-м отечественные производители реализовали 126 тысяч тонн продукции этой категории — вдвое больше, чем годом ранее. Тогда компания Deloitte Consulting в пятилетней перспективе прогнозировала ежегодный рост емкости рынка растительных заменителей мяса на 10%.
Пятнадцатый выпуск "Продкаста" – совместного проекта Издательского дома "Новые отраслевые медиа" и исследовательской компании...
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...
Ни разу такого не было, и вот опять
Ага! Ели-ели, просто полный холодильник был забит и вот на тебе....