Аби: лаборатории по контролю качества осваивают современные технологии
PR-служба компании Аби сообщает, что в октябре в корпоративном лабораторном комплексе введен в эксплуатацию современный анализатор упаковочных пленок.
Специалисты микробиологической лаборатории Аби, действующей с февраля 2022 года, исследуют более 1000 образцов в месяц. С момента запуска этот показатель увеличился вдвое, а штат нового подразделения — с шести до 10 человек.
Оснащенность корпоративной лаборатории позволяет контролировать поступающие на экспертизу пробы по всем микробиологическим нормативам, включенным в требования к безопасности продуктов питания технических регламентов Таможенного союза. Сотрудники лаборатории непрерывно осуществляют входной контроль поступающего на переработку сырья, санитарного состояния объектов производственной среды, безопасности и качества готовой продукции.
Микробиологическая лаборатория Аби успешно прошла сличительные испытания, организованные Федеральным центром охраны здоровья животных (ФГБУ ВНИИЗЖ) и Научно-испытательным центром «Черкизово» (ООО НИЦ «Черкизово»), подтвердив квалификацию специалистов по ключевым направлениям исследований.
С октября физико-химическая лаборатория Аби в рамках стратегии по усилению контроля безопасности и качества продукции усовершенствовала систему исследований упаковочных пленок, используемых при производстве колбасных изделий. После ввода в эксплуатацию аппарата для определения газопроницаемости специалисты компании получили возможность самостоятельно проводить экспертиз еще по одном важному параметру.
Анализатор газопроницаемости GBPI N530 обеспечивает единовременное испытание трех образцов барьерных пленок в сутки, что полностью соответствует сегодняшним потребностям производства Аби. Исследование полимеров, используемых в пищевой индустрии, проводится по методике, соответствующей международному стандарту ASTM D1434.
Инвестиции в закупку и установку нового образца лабораторного оборудования, включая пусконаладочные работы и очный курс обучения персонала от Guangzhou Biaoji Packaging Equipment Co., составили 3,5 млн рублей.
Газопроницаемость — важная характеристика барьерных пленок, которая влияет на хранение пищевой продукции. Кислород создает благоприятную среду для развития микрофлоры, поэтому производителю необходимо полностью исключить проникновение газа-окислителя внутрь упаковки. Качественные пленки сохраняют вакуум или модифицированную газовую среду и тем самым гарантируют безопасность содержимого на протяжении всего срока годности.
Как лидер рынка, Аби уделяет особое внимание процессам обеспечения безопасности и качества по всей производственной цепочке, подчеркнула директор корпоративного департамента качества Ольга Спиридонова. Компания непрерывно отслеживает появление новых прогрессивных технологий. Речь идет о сырьевых и рецептурных решениях, упаковке и многих других аспектах современной мясопереработки.
Аби ежегодно инвестирует в безопасность, современные технологии и развитие компетенций сотрудников. По мнению Ольги Спиридоновой, это одна из важнейших составляющих успеха продукции, которая завоевала признание среди жителей всех регионов России и выходит на новые экспортные рынки.
Развивая собственный лабораторный комплекс, Аби продолжает сотрудничество с ведущими региональными и федеральными лабораториями по широкому спектру исследований: физико-химических тестов на соответствие готовой продукции маркировке, проверке сырья на остаточное количество ветеринарных препаратов и тяжелых металлов, испытанию качества и безопасности упаковочных материалов.
erid:2RanykqRCiC Приезжайте на конференцию "ПИЩЕВКА 3D: ВМЯСО” в Сочи, где «Мясной Эксперт» традиционно будет среди спикеров! В...
Мир должен голодать? Секретные планы под эгидой ООН. Расследование от телеканала Звезда. Мясные продукты для избранных (богатых), а...
Журналисты при помощи экспертов отрасли разобрались, что такое микробиальная трангслютаминаза и с чем ее едят потребители. Получилось...
Очень интересный канал китайской девушки из одной деревни. Давно на нее подписан. Очень интересные видео. В этом она делает китайские...
Когда друг едет через всю Москву к тебе в деревню за сотню верст, чтобы лично подарить тебе микроскоп о котором ты мечтал. Надо встречать...
Приветствую всех. Возникла следующая неприятная ситуация на производстве. В готовом продукте...
Добрый день. Столкнулась с необходимостью рассчитать категорию рецептуры вареной колбасы....
Ув.Форумчане, почему-то другие ветки закрыты для меня, нужна Ваша помощь в применении добавок к...
Вопрос к @Andrew Sapozhnikoff Андрей, вот у нас на портале появилась новость про цех...
Привет, всем. Недавно, анализируя предоставленные видео с китайского птицеперерабатывающего...
Можно ли при производстве крупнокусковых полуфабрикатов из говядины использовать мясо...