В США дешевеет говядина и повышаются оптовые цены на индейку

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что американские производители говядины ощущают давление на оптовые цены из-за интенсивного поступления свежего мяса на внутренний рынок.

В сентябре количество крупного рогатого скота, поступившего на бойни, на 3,8% превысило прошлогодний показатель. Месяцем ранее продажи бычков с откормочных площадок выросли на 6,4% в годовом исчислении. Определенную роль играет сезонный фактор: после празднования Дня труда 4 сентября в США завершается гриль-сезон. Кроме того, на спрос влияет начало нового учебного года.

По данным мониторинга «ИМИТ», за месяц говяжья разделка в США подешевела на 5%, а пашина туши крупного рогатого скота — более чем на 9,5%. Цена свиных полутуш снизилась в среднем на 8%. Индейка, напротив, заметно подорожала: тушка — на 8,3%, грудка — на 10%. В годовом исчислении цена разделки повысилась в среднем на 25%. В то же время цена куриного мяса за месяц упала в среднем на 24%: более всего подешевели грудка и голень бройлера (на 32% и 22% соответственно).

В этом году прослеживается изменение структуры экспорта говядины из США. Почти две трети объема приходится на поставки в Японию, Южную Корею и Китай. Значимость рынка КНР повышается: увеличение закупок китайских импортеров говядины компенсировало сокращение спроса со стороны Японии, Мексики и Тайваня. В августе в Китай отгружено 23,6 тысячи тонн говядины (+19% год к году).

Вместе с тем экспорт свинины из США в августе сократился на 4% в годовом исчислении — до 173,3 тысячи тонн. Наряду с ростом объемов поставок в Южную Корею и Мексику наблюдалось сокращение спроса контрагентов из Японии и Австралии. В последний месяц лета Китай закупил в США 32,4 тысячи тонн свинины (+21%). В структуре экспорта этого вида мяса 36% приходится на Японию, Южную Корею и Китай, однако крупнейшим внешним рынком остается Мексика.

В 2021 году США отправляли на внешние рынки 23,9% всей произведенной свинины, 15,9% куриного мяса, 12,7% говядины и 7,8% мяса индейки.

По состоянию на 1 сентября 2022 года поголовье свиней в США составляло 73,8 млн (–1,4% год к году), количество реализованных товарных свиней — 67,7 млн (–1,5% год к году), численность племенных животных — 6,1 млн (–0,6% год к году). В краткосрочной перспективе ожидается сокращение поставок товарных свиней.

Объем государственных запасов свинины в США к началу осени на 20% превышал прошлогодний, но по-прежнему не достиг среднего уровня за последние пять лет. Запас говядины на исходе августа оценивался в 515,7 млн фунтов (+24,3% год к году), что на 11,5% выше среднего показателя за пять лет.

Подробные обзоры мировых рынков получают по рассылке подписчики агентства «ИМИТ».