В свинине, выпущенной Вурнарским мясокомбинатом, обнаружена сальмонелла
Агентство «Новости Чувашии» со ссылкой на пресс-службу территориальное управление Россельхознадзора сообщает, что в студенческой столовой Чебоксарского среднего специализированного училища олимпийского резерва обнаружена свинина, инфицированная сальмонеллой.
Производителем партии опасного для здоровья мяса весом 21 килограмм, доставленной в сентябре, оказался Вурнарский мясокомбинат. Данные о поставке были получены мониторинговой группой при анализе данных компонента «Меркурий» ВетИС. После лабораторного исследования информацию о наличии патогенной микрофлоры оперативно передали администрации учебного заведения и дирекции предприятия.
Управление Россельхознадзора по Чувашии и Ульяновской области объявило АО «Вурнарский мясокомбинат» предостережение и порекомендовало усилить контроль качества и безопасности. Пресс-служба ведомства отмечает: нарушение свидетельствует о том, что на производстве не внедрена система анализа рисков и критических контрольных точек, основанная на принципах HACCP. При этом в условиях моратория на проверки вся ответственность в подобных случаях возлагается на производителя.
Уважаемые коллеги, мы уже размещали такой пост, но, к сожалению, в...
27 марта в Сочи на конференции Пищёвка 3D ВМЯСО я рассказал про историю фальсификации мясопродуктов от древних времен до...
Обратил внимание, что последние пару недель повысился интерес отрасли к данным по динамике продаж готовой мясной продукции в ритейле за...
Была на выставке Продэкспо 2025. В этом году была очень интересная выставка - очень яркая. На все деньги Столько колбасы в одном месте...
Начали работать над обновление программного обеспечения портала Мясной Эксперт. Обновим php и все движки до последних версий, отсечем...
Коллеги, поделитесь опытом. Может кто знает в чем причина образования данных черных точек. ...
Как я уже писал в статье про эксплуатацию и обслуживание оборудования в разрезе волчков:...
Теперь я видел все. Фото утянул из тг-канала Околоритейл, где пишут, что фото сделано в...
„Иногда для того, чтобы хорошо видеть, необходимо именно отойти, а не приблизиться.“ — Максим...
Обращаюсь за помощью с таким вопросом. Можно разъяснить требования к отнесению говядины от...
Итак, ко мне поступает информация, что рынок кишечной оболочки России очень сильно упал, а это...
