Национальное аграрное агентство ROSNG сообщает, что в выступлении на международном форуме инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD, который состоялся 19–20 сентября в Сочи, министр промышленности и торговли Денис Мантуров заявил о необходимости государственной поддержки производства растительных альтернатив мясу.
В частности, Мантуров порекомендовал жителям нашей страны пересмотреть свое отношение к заменителям продукции животноводства из белка, полученного из некоторых видов насекомых — например, личинок мух черной львинки. Компаниям, представившим свою продукцию на выставке, необходимы льготные займы на НИОКР и развитие технологий, отметил глава Минпромторга на стратегической сессии «Новые тренды в потребительском поведении».
Министр рассказал, что он пробовал альтернативную продукцию дважды: впервые на выставке INNOFOOD в июне прошлого года, где проводила дегустацию группа компаний «ЭФКО», и теперь — на сей раз бургеры с котлетой из овощей, личинок мух черной львинки и аквафабы от Modern Food Technology. И это заходит, если немного поработать над ментальностью, добавил он. По крайней мере, сам Денис Мантуров готов продолжать такого рода пищевые эксперименты.
Я однажды ехал на велосипеде и мне в открытый рот муха попала. На этом мои эксперименты закончены. Человек в разных его формах живет уже миллионы лет на этой планете и что-то как-то с насекомыми у него не очень в виде гастрономии. Есть локальные поедатели в Азии, но в целом не задалось. Может не стоит начинать? Оставим жареных кузнечиков для туризма в Тайланде и Китае, а?
Просто вся эта тяга к альтернативе выглядит как баловство и повестка. Особенно на фоне того, что Россия обеспечивает себя свининой и курицей последние 2-3 года.