За семь месяцев объем производства мяса в России вырос на 6% год к году - Мясной эксперт
Независимый портал
для специалистов мясной индустрии
подписаться Вход / регистрация Войти

За семь месяцев объем производства мяса в России вырос на 6% год к году

logo

Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» сообщает, что в январе–июле объем производства мяса в России увеличился на 6% год к году — до 5,282 млн тонн в убойном весе. При этом в июне–июле отмечено незначительное сокращение показателей.

Суммарный прирост за семь месяцев составил 288 тысяч тонн. В общем объеме производства 52% приходится на мясо птицы, 41% — на свинину, 6% — на говядину, 0,1% — на мясо мелкого рогатого скота. В секторах птицеводства и свиноводства зафиксировано увеличение объемов производства на 6% и 7% соответственно.

Животноводческие предприятия Центрального федерального округа в январе–июле произвели около 2,421 млн тонн мяса в убойном весе — 46% общего объема (+6%/148 тысяч тонн год к году).

По состоянию на 1 августа поголовье свиней в России вплотную приблизилось к 28 млн (+2% год к году). Вместе с тем численность свиней в личных подсобных хозяйствах за год снизилась на 1 млн (–35%) и немногим превышала 2 млн голов.

В сравнении с прошлым годом суммарный объем выпуска свинины за семь месяцев увеличился на 148 тысяч тонн — до 2,985 млн тонн в живом (или 2,189 млн тонн в убойном) весе, но в июне–июле было зафиксировано его сокращение с 318 тысяч до 313 тысяч тонн.

Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, по данным на 1 августа, составило 18 млн (–2% год к году). В сравнении с прошлым годом оно уменьшилось на 442 тысяч. Количество коров также снизилось на 1,5%. По данному показателю отмечена некоторая положительная динамика в Центральном федеральном округе (+1%/18 тысяч голов) и на Северном Кавказе (+2%/5000 голов).

В годовом исчислении общий объем производства говядины в январе–июле сократился на 3% — до 360 тысяч тонн (–10 тысяч тонн) в убойном весе. В частности, в июне–июле — с 46 тысяч тонн до 42 тысяч тонн.

Объем производства птицы в убойном весе за семь месяцев составил 2,757 млн тонн — на 150 тысяч тонн больше, чем в прошлом году. При этом в июне–июле в сельскохозяйственных организациях объем выпуска мяса птицы сократился с 393 тысяч до 388 тысяч тонн. Самый высокий прирост за отчетный период зафиксирован в Красноярском крае, Ростовской и Кировской областях.

Поголовье овец и коз во всех категориях хозяйств незначительно сократилось (-1%) — примерно до 23 млн головЗато почти на 10% год к году увеличилось производство баранины и козлятины. За семь месяцев сельхозорганизации выпустили  6000 тонн мяса мелкого рогатого скота в убойном весе (14 тысяч тонн в живом весе). Значительный прирост отмечен в Центральном федеральном округе (125%), а также Сибирском и Уральском федеральных округах (по 6%) .

1174
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (18–22 сентября 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 38-ю неделю (18–22 сентября 2023 г.)
25 сентября ‘23 851
Отраслевые союзы и ассоциации:  единство и борьба интересов
Отраслевые союзы и ассоциации: единство и борьба интересов
23 сентября ‘23 1266
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (11–15 сентября 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 37-ю неделю (11–15 сентября 2023 г.)
18 сентября ‘23 1470
Белорусские разработки европейского уровня
Белорусские разработки европейского уровня
15 сентября ‘23 1886
Линейка оборудования для мясопереработки FELETI 
Линейка оборудования для мясопереработки FELETI 
13 сентября ‘23 2224
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (4–8 сентября 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 36-ю неделю (4–8 сентября 2023 г.)
11 сентября ‘23 1979
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (28 августа-1 сентября 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 35-ю неделю (28 августа-1 сентября 2023 г.)
05 сентября ‘23 2482
Автоматический нарезчик батонов колбасы под углом от российского производителя Steeltex
Автоматический нарезчик батонов колбасы под углом от российского производителя Steeltex
01 сентября ‘23 2957
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (21-25 августа 2023 г.)
Обзор новостей и событий мясопереработки и животноводства за 34-ю неделю (21-25 августа 2023 г.)
28 августа ‘23 3008
Блоги — Читаемое
все блоги

Сегодня СМИ разгоняют новость, что в "Сливушках" нашли  коготь крысы. Фотографий никто не показывает, разумеется. Все ссылаются на Известия,...

Что нужно для того, чтобы начать продавать свою продукцию

Здравствуйте. Только начинаю свое дело и пока не могу понять, что мне нужно для того, чтобы...

7
Eksdzhi
Eksdzhi
Копченая Докторская 1932.

Про настоящую историю вареной колбасы Докторской мы написали целую статью, которой занимались 6...

0
Главный технолог
Главный технолог
Волчек с функцией дозирования через цевку

Всем привет. Ранее где то видел волчек, в который можно было вместо решетки установить  цевку и...

5
Валерий1991
Валерий1991
Увлажнять (замачивать) щепу для термокамеры или нет?

Настал момент истины. Сегодня мы узнаем как нужно правильно! Нужно ли замачивать щепу для...

2
Главный технолог
Главный технолог
Имитационный шпик, отек

Добрый день У меня есть вопрос по поводу имитационного шпика, возле которого в фарше...

6
Karine Navasardyan
Karine Navasardyan
Делаем большой сенсорный тест Докторской ГОСТ (в полиамиде) в Питере

21 июня в С-Петербурге делаем сенсорный тест Докторской ГОСТ в полиамиде в рамках...

3


Подписаться на новости
Спасибо за подписку!
Спасибо за подписку!
Вход в Личный Кабинет

Регистрация